Рибено кисело зеле - леко готвене - блог на chefdidier

Публикувано на 12 декември 2011 г. от chefdidier в Fish

Красив съюз на Земята и Морето, което освен това трябва да се класифицира като леко готвене !

Лека мъниста сос с аромат на естрагон, няколко варени картофи,

кисело зеле (много здравословно), с риба и миди.

Съставки за 4 до 5 души:

1200 кг варено кисело зеле

12 Картофи

500 до 600 грама сьомга

500 до 600 грама треска

4 или 5 миди

8 до 10 големи скариди

4 филийки пушена сьомга, разрязани наполовина

20 cl лек крем

1 стрък мащерка

1 чаша бяло вино

Поставете киселото зеле на слаб огън, полято с чаша бяло вино

Гответе картофите

Пригответе дворния бульон, в който ще се готви рибата: вода, 1/2 лимон, клонката мащерка, сол. Оставете да къкри.

---