Рибата осигурява ценни омега-3 мастни киселини; Лечебна практика
Рибата е най-добрият източник на омега-3 мастни киселини
Рибата съдържа ценни омега-3 мастни киселини, за които се твърди, че имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините и сърдечно-съдовата система. Поради това Германското общество по хранене (DGE) препоръчва две рибни ястия седмично. Мазните риби като по-специално сьомгата са богати на омега-3 мастни киселини. Клаус Рихтер от отдела за безопасност на храните към Федералния институт за оценка на риска (BfR) говори за другите предимства на рибата на потребителския панаир „Зелена седмица“.
Омега-3 мастните киселини се абсорбират чрез храната
Омега-3 мастните киселини принадлежат към групата на полиненаситените мастни киселини и не могат да бъдат произведени от човешкото тяло самостоятелно. Следователно тези жизненоважни вещества трябва да се приемат чрез диетата. В допълнение към рибата, някои растения и водорасли съдържат и омега-3 мастни киселини. Лененото и ореховото масло се считат за важни растителни източници на ценните полиненаситени мастни киселини. Рибите приемат определени омега-3 мастни киселини чрез богатата си на водорасли диета, но също така са в състояние да ги синтезират сами.
В човешкото тяло омега-3 мастните киселини са необходими като градивни елементи на клетъчната мембрана за структурата на мозъка и тъканите. Ето защо е важно тези вещества да се приемат с храната. Клаус Рихтер от BfR посочи пред "dpa Topic Service", че търсенето може да бъде задоволено най-добре с риба. Въпреки че в аптеката се предлагат и омега-3 мастни киселини под формата на хапчета, „вместо да се консумират хранителни добавки, се препоръчва приемът на омега-3 мастни киселини чрез храни като риба“, експертът информира „Зелената седмица“.
Рибата съдържа омега-3 мастни киселини и други здравословни съставки
В допълнение към омега-3 мастните киселини, рибата съдържа и други здравословни съставки. "Съдържа здравословни, лесно смилаеми протеини, без твърде много неблагоприятни мазнини", казва Рихтер. Рибата също е източник на витамин D. Витамин D е важен за метаболизма на костите и мускулите. Особено през зимата, когато е Тялото може да произведе само малко витамин D поради липсата на слънчева светлина, необходимо е да се набави това важно вещество чрез храната.
Минералът селен се съдържа и в рибата. Във връзка с някои ензими и протеини, селенът играе важна роля в имунната система, например. Микроелементът йод се съдържа главно в дълбоководни риби. "Много хормони на щитовидната жлеза се нуждаят от йод. Освен всичко друго, те осигуряват нормален растеж и контролират редица метаболитни процеси, както и регулирането на температурата в тялото", съобщи Рихтер.
Твърди се, че омега-3 мастните киселини намаляват риска от рак на гърдата
Миналата година китайски изследователи, ръководени от професор Дуо Ли от Университета в Жежианг, публикуваха резултатите от своето изследване в British Medical Journal, според които омега-3 мастните киселини трябва да намалят риска от рак на гърдата. и Съединените щати, където установиха, че жените, които редовно ядат мазна риба като риба тон, сьомга и сардина, са по-малко склонни да развият рак на гърдата. Според Ли и екипът му полиненаситените омега-3 мастни киселини са отговорни за положителния ефект отговорен. (ag)
Изображение: Тим Рекман/pixelio.de
Информация за автора и източника
Важно ЗАБЕЛЕЖКА:
Тази статия е само за общи насоки и не трябва да се използва за самодиагностика или самолечение. Той не може да замести посещението при лекар.