Рибата, колко е добра; Nutrition Quebec, надежден източник на; информация и съвети в
Какво по-хубаво от този прочут 1-ви април, да поговорим с вас за рибите? Клише, кажи ми ...! Разбира се, но каква чудесна възможност да ви запозная с една от любимите ми храни!
Риба, месо?
Част от групата „Месо и алтернативи“ на Канадския справочник за храните (GAC), рибата е полезна храна, която да включите във вашата диета. The препоръки предлагат еквивалента на две порции на седмица (150g), за предпочитане мазна риба и разбира се без пържене.
Известна с интересната си хранителна стойност, рибата осигурява висококачествен прием на протеини, като същевременно е привлекателен източник на омега 3. Проучванията показват, че тези добри мазнини допринасят по-специално за поддържането на добро сърдечно-съдово здраве. Освен това е в интерес на бременните жени да го консумират редовно, тъй като рибата би спомогнала за оптималното развитие на очите и мозъка на плода.
Риба, богата на омега 3
• Сьомга
• Char
• Херинга
• Скумрия
• Сардини
• Пъстърва
Живак! Да, но…
Вярно е, че някои така наречени хищни риби (акула, червен тон, бял тон, риба меч, мерлин и др.) Трябва да се консумират умерено, поради по-високото им съдържание на живак. Много мазни риби обаче съдържат много малко живак. Като такива можем да намерим там хамсия, мойва, овъг, мерлуза, херинга, скумрия, издънка, минтай, сьомга, миризма и дъгова пъстърва. Това голямо разнообразие ни позволява да консумираме редовно риба, без да се притесняваме за токсичността. От хранителна гледна точка това е a пълноценна храна което осигурява добри мазнини в допълнение към снабдяваме нашата храна със селен, йод, магнезий, фосфор, желязо и мед, като същевременно е важен източник на витамин D.