Риба за Разпети петък - идеи за рецепти

По традиция на Разпети петък не се яде месо, а риба. Подобно на самия празник, този обичай идва от християнството, въпреки че не е празник в строгия смисъл на думата. Ден на пост е, че Исус се помни. Но също така много нерелигиозни хора се придържат към традицията и се отказват от месото в петък преди Великден.

петък

Всичко за рибите на Разпети петък:

Защо ядете риба на Разпети петък, но не месо?

Първоначално беше Месото много скъпо и не беше на масата всеки ден, а обикновено на официални празници. На Разпети петък обаче Исус е оплакан и затова празнуването е строго забранено. Следователно във всички германски федерални провинции има и забрана за танци на Разпети петък (макар и не цял ден навсякъде). Към това въздържание принадлежи и сексуалното въздържание Умножение, от която излиза месото, което иначе е на масата. Правилото, че рибата е разрешена, произлиза от това Неверие, че рибите не се размножават по полов път, а са част от водата и просто се появяват там, поради липса на биологични познания.

Освен това рибата е една от най-ранните символи на християнството. Гръцката дума за риба е „Ichtys”, което е първата буква на „Iesos Christos Theou Yios Soter”. Това означава "Исус Христос, Син Божий, Спасител". Ето защо ранните християни са го използвали Икона риба, да се разпознават. Ето защо традицията казва, че човек трябва да се справя без „животни от небето и земята“, така че рибите са изключени от него.

На Великден е така Великият пост свърши, тогава е време за месо и, за което мнозина са особено щастливи, шоколад.

Здравословен обичай

Преди наистина да пируваме отново за Великден, можем да направим нещо добро за тялото си на Разпети петък. Рибата съдържа много ценни Белтъци, които са полезни за нас и важни за мускулите, органите и кръвта. Протеините ви запълват и наистина засилват метаболизма ни. Той също ни предоставя Омега-3 мастни киселини, че тялото ни не може да произведе себе си. Те укрепват сърдечно-съдовата система и са полезни за мозъка ни. Дори тези, които се съдържат в рибата Витамини, Минерали и йодът са полезни за нашето тяло.

треска принадлежи към нискомаслените видове риби и съдържа само няколко калории. Той работи добре за много лека храна в петък. Това, което се съдържа в треска и други постни риби йод е важен за функционирането на щитовидната жлеза и се казва, че намалява риска от рак на гърдата. сьомга и херинга са много богати на мазнини риби, но съдържат много ценни наситени мастни киселини. Сьомгата също съдържа високо ниво на Витамин D, което насърчава отлагането на калций и по този начин укрепва костите.

въглища и Пъстърва са с ниско съдържание на холестерол и ще ви помогнат да поддържате нивата на холестерола ниски преди Великденските празници. Както виждате, яденето на риба на Разпети петък е здравословно!

Рецепти с риба за Разпети петък

Към най-популярната храна риба Великден включва сьомга, сайда, морски костур, треска, пъстърва и шаран. С правилната рецепта можете да превърнете тези риби в истинска кулинарна наслада в този гладен ден. Класическите гарнитури за рибите от Разпети петък са Солени картофи или вкусна Картофена салата с копър. Но и лека салата или смесена салата задушени зеленчуци годни. Събрали сме няколко рецепти, за да успеете в менюто си за Разпети петък. Не чак толкова безбрачно, колкото повелява традицията, но вкусно!

Ябълкова супа с пушена сьомга

(прави 4 порции)

Състав:

  • 100 г пушена сьомга
  • 1 праз
  • 1 ябълка
  • ½ лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 50 мл сайдер
  • 450 мл бульон
  • 250 мл сметана
  • 1 дафинов лист
  • ½ чаша заквасена сметана
  • Червеник, сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

  1. Нарежете пушената сьомга на фини ивици. Ако работите много с риба, струва си да вземете рибен нож. Нарежете праза на ромбове, ябълките на кубчета и нарежете лука.
  2. Гответе половината праз ал денте в подсолена вода за гарнитура. Междувременно задушете лука в маслото до полупрозрачност, след това добавете останалия праз и половината кубчета ябълки и ги оставете да задушат също. Деглазирайте всичко с ябълковото вино. След това напълнете тенджерата с бульона и добавете дафиновия лист. Когато всички съставки омекнат, добавете сметаната.
  3. Извадете дафиновия лист и пасирайте супата. Подправете със сол и черен пипер.
  4. Изсипете супата в чинии за супа и украсете с кервиз, праз и ябълка на кубчета. Добавете ивиците пушена сьомга и сервирайте супата със заквасена сметана.

Червеноперка с пролетни зеленчуци и песто от див чесън

(прави 4 порции)

Състав:

  • 4 филета от морски костур à 180 g (със или без кожа)
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 4 пролетни лука
  • 100 г захарен грах
  • 100 г репички
  • 200 г гъби
  • 1 връзка див чесън
  • 1 супена лъжица кедрови ядки
  • 5 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка сол
  • 50 г пармезан

Подготовка:

  1. Нарежете на ситно пролетен лук и снежен грах. Почистете и нарежете репичките и гъбите наполовина. Поставете див чесън, кедрови ядки, зехтин и пармезан в блендера и пюрирайте всичко, но не прекалено фино, все пак трябва да има малки парченца в пестото.
  2. В тиган бавно изпотявайте гъбите и репичките на умерен огън, добавете младия лук и захарния грах и ги варете. След това подправете със сол и черен пипер и добавете маслото.
  3. Запържете филетата от моркови в горещ тиган от страната на месото за около 2 минути, след това обърнете и завършете ги пърженето от страната на кожата (ако имате филета с кожа).
  4. Подредете морския костур върху зеленчуците и сервирайте всичко с пестото от див чесън.

Тревна треска

(прави 2 порции)

Състав:

  • 1 скилидка чесън
  • 150 g крем крем
  • билки от Прованс
  • сол
  • пипер
  • 200 г домати
  • 2 филета треска
  • 1 супена лъжица зехтин

Подготовка:

  1. Натиснете чесъна, смесете го с крем крем и билки от Прованс и подправете със сол и черен пипер.
  2. Отстранете стъблото от доматите и ги нарежете на филийки. Потопете филетата риба на сухо с кухненска хартия и нарежете всяко филе напречно на 3 равни парчета. Посолете ги и ги пипер.
  3. Намажете с масло 2 малки съда за печене (приблизително 18 х 12 см). Попълнете билковия крем. Нарежете редовно доматите и парчетата риба в тигана.
  4. Гответе рибата в горещата фурна на 200 градуса (горе и отдолу) на средната решетка за 20 минути. Оризът върви добре с него.

Подобни публикации

Сашими е малък японски деликатес, който лесно можете да си направите вкъщи. Преди…

Прясно пушена риба винаги е вкусно ястие. Ако искате да опитате без ...

По Коледа има патица или гъска. Това беше вече по времето на баба ...