Диета с ниско съдържание на въглехидрати - д-р
Диета с ниско съдържание на въглехидрати
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати води до загуба на тегло
Диетата от каменната ера се състои от плодове, зеленчуци и много риба и месо
Днес хората се съветват да ядат по-малко мазнини и повече въглехидрати в продължение на десетилетия. Успехът е, че населението става все по-дебело и болно. Коя диета е здравословна за човека, е залегнала в гените му. Човешкият организъм зависи от животинските мазнини и протеини. Едва с индустриалната революция лесно смилаемите въглехидрати станаха достъпни за всички на достъпни цени.
Делът на силно преработените храни и сладкиши нараства рязко само за около сто години. Дори и днес жаждата се утолява предимно с безалкохолни напитки или бира, вместо с изворна вода. 45, 50 или 60 процента въглехидрати са прекрасни за спортисти, но за заседналите хора въглехидратите в този мащаб са огромен проблем. Разграждането на въглехидратните захарни вериги започва в устата.
Когато захарта попадне в кръвта през червата, панкреасът освобождава хормона инсулин. Неговата работа е да предотврати прекалено високото на тялото. Инсулинът се докира върху клетъчната стена и веднага започва да пренася контрабандните молекули захар от кръвта в клетката. Там захарта се използва за генериране на енергия. Ако обаче има повече захар, отколкото тялото се нуждае, захарта се превръща в мазнина, тъй като тялото е по-лесно за съхранение.
Ето защо въглехидратите ви напълняват. Освен това след кратко време апетитът отново възниква, тъй като нивото на инсулин непрекъснато се повишава, което кара кръвната захар да падне под нормата след кратко време. Харвардският университет е изградил нова хранителна пирамида, базирана на плодове, зеленчуци без нишесте и много здравословни масла. Следват млечните продукти, постно месо и риба, яйца, ядки и бобови растения. Можете да ядете колкото искате от тези храни.
Само на третото ниво са пълнозърнести продукти като тестени изделия и ориз, които не бива да консумирате толкова много. Преработени зърнени храни, бяло брашно, картофи и сладкиши са най-малко препоръчителни. Изследванията на съвременните общества на ловци и събирачи също показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати очевидно е естествена диета на човека. Съвременните цивилизационни явления като диабет или сърдечно-съдови заболявания са неизвестни в тези култури.