Камут пшеничен крем с леща
Камутул е прародител на твърда пшеница, която се отглежда в древен Египет. Тази много ценна зърнена култура има зърна по-големи от тези на обикновената пшеница и много деликатен вкус, като винаги се отглежда в биологичното земеделие.
Ползи от пшеничен камут
пшеница Камут е отличен източник на протеини, фибри и минерали като селен, цинк, калий, натрий, манган и магнезий, в по-голяма степен от обикновената пшеница.
Неговите антиоксидантни свойства се дължат на много високото съдържание на селен, цинк, полифеноли и витамин Е.
Kamutul също има високо съдържание на ниацин, известен също като витамин B3, вещество, необходимо за метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите.
Брашното Камут съдържа до 30% повече витамин Е от често използваното пшенично брашно.
Камут се консумира днес?
Напоследък пшеницата Камут присъства много в диетата на спортистите, тъй като се смята за много добър доставчик на енергия поради значителното количество липиди, които съдържа.
Kamutul не е в списъка на индустриалните производители, така че не е бил променян от съвременните селскостопански процеси, така че запазва същия вкус, същия аромат и хранителна стойност, както в миналото.
Всички тези качества правят камута много здравословна зърнена култура и уникална хранителна база. Рецептите, които могат да бъдат направени с камут, са едни от най-разнообразните, от паста и пица, до хляб, сладкиши, торти.
За повече информация относно пшеницата от камут можете да прочетете и „Камут - старата пшеница за съвременния живот“.
Ето рецепта, в която добавих тази чудесна храна: