Риба в бирено тесто - рецепта EDEKA
Нежно рибено филе в хрупкаво покритие, рафинирано с бира и печено в масло - нашата рецепта за риба в бирено тесто е лесна и вкусна със салати, пикантни сосове и като лека закуска.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
Изцедете 0,5 лайм, сок
300 г кисело мляко, гръцко (10% мазнини)
Растително масло за пържене, пшенично брашно
Смесете лимоновия сок с киселото мляко. Добавете каперсите и подправете със захар, сол и черен пипер.
Измийте рибното филе, подсушете с кухненска хартия и нарежете рибата на 3 см ленти.
Разделете яйцата, смесете жълтъците с брашното и бирата. Загрейте маслото до 180 градуса.
Разбийте белтъка до твърдост и сгънете в бирената смес. Подправете рибните ленти със сол и черен пипер и прах с брашно. Избийте излишното брашно.
Издърпайте рибните ленти една по една през биреното тесто и ги запържете на порции за 3-4 минути, докато плувате в горещо олио. Сервирайте с потапянето на кисело мляко.
Открийте други вкусни рецепти за риба, напр. нашето пържено филе от щука, [рибни кейкове] (https://www.edeka.de/rezepte-ernaehrung/rezepte/rezeptsuche/fischfrikadellen-
jsp), страхотни рецепти с херинга или пангасиус и тези рецепти за рибена супа! Опитайте и нашата вкусна рецепта за калмари и рибни пръсти!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Хрупкава риба в бирено тесто - така работи панировката!
Независимо дали треска, шаран, минтай или пангасиус - ако ви харесва хрупкаво, тогава най-добрият начин да подготвите рибата си е с тесто, покрито с масло. В допълнение към бирено тесто, което се смесва с брашно, яйца, бира и малко олио според основната рецепта за бирено тесто, има и други рецепти за тесто със и без алкохол: Нашата хрупкава риба, например, е покрита в панировка от брашно, сол, бакпулвер и малко вода и след това се навива пържени в гореща мазнина. Бакшиш: Ако искате да приготвите тесто за бира, най-добре е да използвате леко, т.е. износ или по-светла бира, тъй като Pils може бързо да направи горчивия вкус горчив.
Гарнитури за пържена риба в бирено тесто
Не е задължително да се нуждаете от фритюрник, за да пържите рибата си в тестото за бира - просто загрейте достатъчно масло в дълбок тиган. Сега обърнете рибното филе в тестото и пържете на части, докато плувате в маслото. Когато тестото е златистокафяво, вкусната ви пържена риба е готова! Сервирайте печената риба в биреното тесто с картофена салата или хрупкава салата със зеленчуци. Пикантно потапяне с кисело мляко, което може да се приготви само с няколко прости стъпки, също идеално се съчетава с риба в бирено тесто. Просто смесете гръцкото кисело мляко със сок от лайм, добавете каперси, подправете със сол, черен пипер и малко захар и се насладете.
Пригответе рибното филе като рибен пай или супа
В допълнение към панираната риба и в биреното тесто, има много други страхотни рибни ястия в нашата база данни с рецепти: Например, правили ли сте някога торта с риба? Това, което не се съчетава на пръв поглед, се превръща в вкусно ястие в нашата рецепта за рибен пай: Треска, сьомга и камбала се пекат в кремообразен сос и се покриват с пикантен целина и картоф отгоре. Бакшиш: Пушената риба има особено интензивен вкус, поради което често се използва за подправяне и усъвършенстване на рибни ястия. В нашата рецепта за рибена и картофена супа например пушеният пикша придава на супата опушена нотка.