Риба в алуминиево фолио с картофи от сако и билков кварк
Подходящи видове риба:
напр. Полак, морски костур, треска, пикша, писия, щука
по-скоро не е подходящо:
напр. Калкан, Шилерлок, камбала, змиорка, шаран, скумрия
Състав за 2 човека:
4 малки картофа, колкото е възможно
2 средни рибни филета
Зеленчуци в зависимост от толерантността и предпочитанията: напр. 1 морков, ¼ кольраби, 1 обелен домат, ½ малки тиквички
По 1 чаена лъжичка магданоз, копър и копър
2 супени лъжици мляко или натурално кисело мляко
По 1 супена лъжица лук, магданоз, копър
1 щипка сол, черен пипер и захар
Подготовка:
Измийте и обелете картофите и след това ги увийте в подходящо парче алуминиево фолио. Гответе във фурната на решетката при 180 ° C за около 45 минути. Времето зависи от размера на картофа. (Колкото по-голям е картофът, толкова по-дълго ще отнеме). За да проверите дали вече са готови, можете например да забиете игла за рула в картофа и да видите дали те вече са достатъчно меки.
Първо трябва да измиете рибата и след това да я изсушите с парче кухненско руло.
Всички кости, които могат да присъстват, трябва да се направят по-добре преди подготовката
отстранени.
Нарежете алуминиевото фолио на две парчета с размери приблизително 20x30 см. (в зависимост от размера
рибните филета!)
Дъното на алуминиевото фолио с
Смажете ½ чаена лъжичка зехтин, така че нищо по-късно
залепва за алуминиевото фолио.
Измийте добре моркова, обелете го и го нарежете на тънки филийки.
Също така измийте старателно кольраби, обелете и след това тънко
Нарязани филийки (полумесеци).
Измийте старателно тиквичките, обелете и също ги сложете в тях
Нарежете половин луни.
Измийте и обелете домат (важно!) И нарежете на малки кубчета
разрязвам.
Сега можете да разпределите зеленчуците равномерно в средата на двете алуминиеви фолиа.
Подправете с щипка сол и черен пипер всеки.
Измийте магданоза, копъра и/или копъра (в зависимост от вашите предпочитания), отцедете за кратко, нарежете на ситно и след това разпределете върху зеленчуците.
Посолете рибното филе с добра щипка сол и след това залейте с лимонов сок.
След това просто поставете върху зеленчуците.
Сега трябва да затворите алуминиевото фолио, за да не изтече течност. Най-добре е да го затворите плътно към средата като малък пакет.
Важно е да освободят малка въздушна възглавница отгоре!
Поставете внимателно опаковката от алуминиево фолио върху решетката с картофите и оставете да се готви във фурната за около 20 минути.
В зависимост от дебелината на рибата и количеството и вида зеленчуци това може да бъде
Варирайте малко време.
След това се поставя върху чиния и се отваря внимателно, тъй като е много горещо.
Измийте лука, магданоза и копъра и след това ги нарежете на ситно.
Смесете кварка с тези билки, малко сол, черен пипер, захар и мляко/кисело мляко, докато стане гладка. Ако е прекалено дебел, може да се добави малко повече мляко или кисело мляко.