Риба тон с аспержи, портокали и бадеми - Рио Маре - Румъния

румъния

аспержи

портокали

1. Обелете аспержите и отстранете дървесното дъно. Гответе в тенджера с вряща подсолена вода за около 20 минути. Варете яйцата, докато станат твърди в малка купа с вода, отброявайки осем минути от момента, в който водата започне да кипи.

2. Отстранете няколко ленти от кората от портокала, като се уверите, че сте отстранили сърцевината. Обелете портокалите, докато получите само сърцевината, като премахнете външната мембрана и я разделите на парчета.

3. Нарежете бадемите на едри парчета, обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на малки парченца. Нарежете на ситно лука.

4. Разрежете аспержите наполовина по дължина и подредете в четири отделни чинии. Отгоре сложете отцедения наситнен тон, добавете портокала, твърдо сварените яйца и нарязания лук. Украсете с бадеми и обелете и подправете с много олио и черен пипер.