Упражнения и целиакия За какво трябва да внимават спортистите в диетата си без глутен
Най-видният състезателен състезател с целиакия със сигурност е сръбският тенисист Новак Джокович - настоящият номер 1 в световната ранглиста. Джокович е спечелил общо 65 титли, включително дванадесет турнира от Големия шлем, и е един от осемте тенисисти в историята на тениса, които са печелили всеки от четирите Големи шлема поне веднъж. Така че е справедливо да се каже, че Джокович е абсолютно изключителен спортист, който успя да постави стандарти дори в най-високото поле на състезателните спортове - въпреки целиакия.
По-малко известен в тази страна, но и спортист на века, който е засегнат от целиакия, е американският куотърбек Дрю Брийз, който в момента играе за Ню Орлиънс Сейнтс. Той даде на Saints първия Супербоул в историята на отбора през 2009 г. и е един от петнадесетте най-добри куотърбека в историята на американския футбол според класацията на НФЛ. Той е и един от най-добре платените играчи за всички времена.
Хората с целиакия, които се занимават със спорт, може би дори със състезателни спортове, но на които не им е позволено да живеят в Олимпа на първокласните спортове - и които следователно не могат да си позволят личен асистент по диета - естествено се питат какво да търсят на фона на собствените си спортна дейност в диетата му.
Ето няколко съвета:
Ето някои важни храни за безглутенова и пълноценна диета на спортиста:
- Източници на въглехидрати без глутен (за предпочитане пълнозърнести): ориз, див ориз, царевица, картофи, киноа, просо, амарант, тапиока, елда
- Източници на протеини: постно месо, птици, непанирана риба, морски дарове, яйца, млечни продукти. Ядки, семена
- здравословни мазнини: растителни масла, много видове ядки, семена, сьомга, риба тон
- Плодове и плодови напитки
- Зеленчуци (пресни или замразени) и зеленчукови сокове
- Безглутенови енергийни блокчета и гелове