Риба - от S; развъждане на вода Четири алтернативи на морските риби - Stiftung Warentest
съдържание
От отглеждане на сладководни води: четири алтернативи на морските риби
Универсален: пъстърва
Обем на размножаване: С повече от 10 000 тона годишно, дъговата пъстърва, сьомгата и кафявата пъстърва са най-широко произвежданите риби.
Хранителни вещества: За сладководните риби пъстървата има високо съдържание на омега-3 мастни киселини, около два пъти повече от пилетата.
Подготовка: Може да се приготви добре в едно парче. Пържени, приготвени на пара или варени като синя пъстърва във оцетна вода. Лесно премахване на костите.
Традиционно: шаран
Обем на размножаване: Почти 6000 тона годишно. Шаранът е най-дълго отглежданата сладководна риба. Лесно е да се поддържа и вегетарианска диета.
Хранителни вещества: Осигурява приблизително наполовина по-малко омега-3 мастни киселини от пъстървата.
Подготовка: Приготвен в пикантен бульон с оцет, шаранът синьо не се съчетава само с празнично хранене. Той обаче има много кости.
Ароматен: char
Обем на размножаване: С повече от 2000 тона годишно, елзаската и пъстървата са по-рядко срещани от пъстървите. Но те често се отглеждат заедно.
Хранителни вещества: Въглеродът е по-калоричен от пъстървата и шарана и има повече омега-3 мастни киселини.
Подготовка: Ароматният въглен с розовото месо е лесен за пържене, сервиран с масло и бадеми или с фин билков сос. Доста малко кости.
Старомоден: сом
Обем на размножаване: Всяка година тук се отглеждат около 1000 тона сом, известен също като сом.
Хранителни вещества: Има най-много омега-3 мастни киселини (877 милиграма на 100 грама) от всяка сладководна риба.
Подготовка: Филетата са лесни за обработка. Например, запържете леко с масло, шалот и магданоз. Малко кости.