Риба на пара как да готвя

Съдържание на статията

  • Какъв вид риба е по-добре да се приготвя на пара
  • Рецепти за задушени риби
  • На бавен котлон
  • Със зеленчуци
  • Червена риба на пара
  • Как да парите риба в двоен котел |
  • С патладжан
  • В доматен сос
  • В микровълновата

Апетитната риба със зеленчуци, гъби, ориз или други съставки на пара е нискокалорична, здравословна и много вкусна храна за цялото семейство. Можем да добавяме задушени храни към диетите на децата и да ги добавяме към диетичното меню, за да бъдат балансирани и разнообразни. Този метод на топлинна обработка елиминира използването на зеленчуци и масло, така че морските или сладководни риби са особено нежни, сочни и буквално се топят в устата. Всичко, което трябва да направите, е да се доверите на доказаната рецепта и да изберете правилните продукти и подправки.

Какъв вид риба е по-добре да се приготвя на пара

За приготвяне на пара се препоръчва много прясна или напълно размразена риба. Много по-добре е да се предпочитат здрави морски риби, които имат по-малко кости, с по-плътна консистенция и не се разпадат по време на топлинна обработка, отколкото в сладководните реки. Особено вкусни са скумрия, кора, херинга, треска, моркови, тилапия, есетра, камбала, мерлуза, пикша, есетра, диамант, белуга и лаврак, приготвени на пара. Препоръчително е да готвите щука и сьомга по други начини (във фурната, на скара или в тиган).

Рецепти за задушени риби

Диетичната риба на пара е просто и достъпно ястие, което се приготвя лесно в специална кошница за пара, бавна печка или дори микровълнова фурна. Такъв параход може да се направи не само за чиста питейна вода, но и за наситени рибни запаси, филтрирани с марля или сита. Много по-добре е рибата с остър мирис, като мерлуза или хоке, да може да се готви, смесена с малко чаени листа или добър силен чай във вода, без допълнителни ароматизанти и ароматни добавки. Въпросът е да подготвите правилно филето и да следвате пропорциите, дадени в рецептата.

На бавен котлон

  • Време: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Съдържание на калории: 132 kcal/100 g.
  • Предназначение: диетична храна, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Ниво на трудност: средно.

Розовата сьомга на пара на бавен котлон е здравословно ястие, което може да се приготви само от 3 съставки за 25 минути. Полезната розова сьомга, наречена розова сьомга, съдържа големи количества йод, затова се препоръчва да я включите в диетата си при заболявания на щитовидната жлеза. Храната ще бъде още по-ароматна, ако добавите ароматни билки като естрагон, мента, мащерка или магданоз, които се съчетават перфектно с рибата. Можете да използвате портокал или грейпфрут вместо лимон, за да придадете на розовата сьомга изтънчен, леко сладък вкус.

Състав:

  • розова сьомга - 250 г;
  • розмарин - 1 конец;
  • лимон - 1 филия.

Метод на готвене:

  1. Суха розова сьомга с хартиена кърпа.
  2. Прехвърлете във фолио.
  3. Нарежете парче лимон в ръката си. Поръсете филето от морска риба с прясно изцеден лимонов сок.
  4. Отгоре залейте клонка розмарин или други ароматни билки.
  5. Поставете внимателно филетата в кошницата на мултикукър.
  6. Сгънете краищата на фолиото, така че заготовката да наподобява плитка плоча. Можете да направите това без фолио, ако е необходимо, но ароматният сок просто изтича до дъното на капацитета на мултикукъра. Ако целият сок остане във фолиото, те също ще бъдат накиснати във филето от розова сьомга и рибите ще бъдат още по-вкусни, сочни, по-ароматни.
  7. Задайте режима “Steaming”.
  8. Варете филето от сьомга за 20 минути.
  9. По желание розовата сьомга може да бъде изцяло увита в бананови листа, фолио или пергаментова хартия. В този случай розовата сьомга ще бъде още по-сочна. Това филе се сервира на масата веднага след готвене, без да се налага да се отпускате.

пара

Със зеленчуци

  • Време: 35 минути.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Съдържание на калории: 64 kcal/100 g.
  • Предназначение: диетична храна, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Ниво на трудност: средно.

Рибата на пара със зеленчуци е нискокалорична, но много здравословна и питателна храна с лека гарнитура. Пангасиус е богат на протеини, богат на желязо, флуор, калий и цинк. Правилното приготвяне на филето е много важно, като почиствате добре рибата от семена, люспи и перки. Вместо моркови и сочен лук, можете да използвате други съставки като аспержи, патладжан, броколи, малки картофи. Сервирането ще бъде по-зрелищно и апетитно, отколкото е на снимката, ако предпочитате по-малки зеленчуци, които не трябва да се режат.

Състав:

  • пангасиус - 350 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • лимон - 50 г;
  • лук - 1 бр .;
  • кориандър - 50гр.

Метод на готвене:

  1. Изсушете нарязаното филе пангасиус. Замразената риба първо трябва да се размрази.
  2. Поставете двоен котел върху специална решетка.
  3. Намажете нарязания лимон върху застоялото филе.
  4. Добавете лука, нарязан на много тънки половин пръстени. Лукът може да се остави цял или да се намали наполовина.
  5. Разделете суровите моркови на кубчета или филийки.
  6. Поставете слой клонки от моркови с пресен кориандър или друга ароматна зеленина.
  7. Затворете двойния котел. Капакът на двойния котел не трябва да се отваря твърде често, за да се предотврати температура и пара. В противен случай рибните и зеленчуците на пара ще се готвят по-дълго време.
  8. Варете филето пангасиус за половин час.

Червена риба на пара

  • Време: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Съдържание на калории: 171 kcal/100 g.
  • Предназначение: диетична храна, обяд, вечеря.
  • Кухня: международна.
  • Ниво на трудност: средно.

Червената риба на пара е здравословна, вкусна и фантастично вкусна вкусотия, богата на витамини и макроелементи. Сьомгата ще бъде още по-сочна, ако е маринована в смес от доброкачествен зехтин и подправки - шафран, смлян черен пипер, градински чай. Колкото по-дълга е туршията, толкова по-богат е вкусът и приятната текстура. Ароматът на сьомга е наистина уникален, когато добавите малко кокосово мляко, карамфил, щипка смлян кимион, няколко капки ориз или бяло сухо вино към водата на двойния котел.