Риба, хранителен клас 10
Независимо дали идва от морето или от реката, независимо дали е мазна или постна, рибата е истинско богатство за здравето. Богат на ценни хранителни вещества, той предотвратява сърдечно-съдови заболявания, укрепва костите и ви помага да отслабнете.
Ядете ли риба поне два пъти седмично? Ако отговорът е отрицателен, тогава трябва да опитате да коригирате малко менюто си. И това не е защото е модерно да се яде риба, а защото тази храна е наистина здравословна: тя е важен източник на протеин, Той е лесно смилаем, не съдържа много мазнини и ви предпазва от сърдечно-съдови заболявания.
Добро за сърцето
Многобройни проучвания показват, че рибата е ценен съюзник на сърцето и артериите поради съдържащите се в нея вещества. След проучване е установено, че хората, които ядат риба 2-3 пъти седмично, намаляват с повече от 30% риска от сърдечни заболявания, хипертония, Алцхаймер, левкемия и дори някои видове рак (колоректален, бъбречен и др.). ). Тайната на рибите са омега 3 мастните киселини, които нормализират ритъма на сърдечния ритъм, подобряват мозъчната функция, понижават холестерола и триглицеридите и предотвратяват отлагането на мазнини по стените на артериите. Мазните риби са по-добри източници на омега 3 от постното месо.
Най-здравословното месо
Нито една риба, дори и най-тлъстата (сьомга, риба тон, скумрия, херинга, сардини) не съдържа толкова мазнини, колкото най-слабото месо. Рибената мазнина е 70% наситена с вода, което означава, че рибата е много слаба. калорични. В допълнение, той съдържа витамини (A, B3, B6, B12, D) и минерали (фосфор, калций, йод, флуор, калий, мед, магнезий), ценни за здравето.
Яйцата също са богати на минерални соли, особено фосфор, но също така и на витамини В1 и В2. Те съдържат малко калории (100 г хайвер имат около 120-160 ккал). Да не забравяме, че рибеният черен дроб има важни количества витамини (А и В2), а извлеченото от черния дроб на морска риба масло, известно като рибена свинска мас, е истинско лекарство. За предпочитане е рибата да се готви на пара, на скара или във фурна, в алуминиево фолио.
Прясна или солена вода
Морската и сладководната риба имат много общи неща: те са богати на качествен протеин, отлични източници на омега 3 и имат много минерали и витамини. При обжалване липсва само калций (освен ако не ядете и кости - например сардини).
Съществуват обаче значителни разлики между сладководните риби (змиорка, пъстърва, щука, щука, сом, костур, шаран, карась, платика, платика и др.) И океанските риби (калкан, гувид, хамсия, сардина, скумрия, сафрид, треска, скумрия, херинга, сьомга и др.). Сладководните риби имат повече калий, магнезий и фосфор, но по-малко йод и хлор от водните риби сол.
Съюзникът на фигурата
Решили ли сте да спазвате диета? Тогава рибата не може да липсва в менюто, защото това е лесно смилаема и питателна храна: тя съдържа 15-20% протеин с най-добро качество. С порция от 120 г постна риба вие осигурявате на тялото 50% от необходимия протеин и натрупвате много малко калории. По време на диета за отслабване изберете асортимент от постни риби, които имат по-малко от 5% мазнини (напр. Шаран, щука, пъстърва) и които ви осигуряват 55-125 kcal/100 г. Мастните риби съдържат повече от 10 % мазнини и осигурява 150200 kcal/100 g.
Диета на Таити: отслабнете с риба!
Диетата на Таити се основава на древната диета на таитяните: много зеленчуци, плодове и риба, малко месо и мазнини, нула сладкиши. Диетата продължава само четири дни, като през това време можете да свалите 2-3 кг.
За да отслабнете между 5 и 10 кг, се препоръчва да спазвате диетата на Таити четири пъти за четири седмици. Започвате с четирите дни на диетата, след това за три дни се връщате към нормална диета - разбира се, без излишък. В продължение на месец повтаряйте този алгоритъм: четиридневен режим, тридневна почивка. Нямаше лечение за повече от едно месец!
Какви храни ядете. Риба колкото искате, постно месо, птици, яйца, нискомаслени млечни продукти или техен еквивалент в соя. Зелените зеленчуци, предимно сурови, трябва да присъстват при всяко хранене. Намалете мазнините и добавяйте зехтин само към салати. Наслаждавайте се на 2-3 плода на ден, но не повече, защото те са богати на захари. Подправки и подправки по желание: лимон, чесън, лук, билки. Разрешени са напитки без захар: вода, зелен чай, кафе, инфузии.
Какви храни да избягвате. Всичко, което съдържа захар (сладкиши, кисело мляко, конфитюр и др.), Но също алкохол, бисквити (сладки или солени), хляб, ориз, тестени изделия, бобови растения (боб, грах).
Статия, взета от списание Femeia de Azi, № 25/26.06.2014.