Резултатите от текущите изследвания на атонитното хранене Издателство Doxologia
Изследванията върху рака и докладването му за диетата включват и монашески персонал от Атон, където резултатите са изумителни, тъй като психическото и физическото здраве, ниският риск от сърдечно-съдови заболявания и дълголетието на монасите правят тази общност една от най-здравите в света.
Изследванията върху рака и връзката му с диетата включват за период от повече от десетилетие (1994-2007) монашеския персонал на Света гора, където резултатите са удивителни, тъй като психическото и физическото здраве, нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и дълголетието на монасите, поставят тази общност сред най-здравите в света, поради балансирания начин на живот със скромна, но здравословна диета. Те ядат прясна храна от зеленчуци, плодове, бобови растения, зърнени храни, допълнени - в специални дни - с качествени мазнини и протеини, получени, освен от зеленчуци, от риба и морски дарове, а не от месо, което е забранено.
Но в допълнение към тези реалности, урологът Харис Айдонопуло, който иска да разкрие тайната на тези невероятни резултати, казва: „Ключът е диетата, която се редува между дните със и без използването на зехтин, плюс много растителни протеини“.
Като вегетарианци, атонските монаси консумират храна, отглеждана от тях, която се състои от: зелени зеленчуци, зеленчуци, домати, тикви, праз, патладжани, маслини, леща, ядки, а сред плодовете: праскови, смокини, ябълки и нар. Само от време на време ядат риба и чаша червено вино, произведено от тях. Нека помним също, че използвам билки и подправки, за да замествам солта и зехтина, за да не консумирам масло.
„Монасите са усъвършенствали типичната средиземноморска диета - казва Мария Хасапиду, професор по диетология и диетолог в Солунския университет - която е богата на плодове, зеленчуци, зехтин, хляб, зърнени храни, шушулки и бедна на месо. [. ] На Атон [монасите] направиха крачка напред в тази диета, като забраниха месото и само от време на време ядат риба, което означава ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на омега 3 мастни киселини, които и двете помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. . "
Друг диетолог, този път британски изследовател, Клер Уилямсън, препоръчва: „Използването на бобови растения като източник на протеини е нещо, от което всички можем да се поучим. Склонни сме да разчитаме повече на месо, риба, яйца и млечни продукти за протеини. Бобовите растения са разнообразни и осигуряват много фибри и желязо. Монасите ги трупат от консумация
от грах, фасул, леща, боб, соя и нахут.
Свързвайки тази диета с нейната традиция от повече от хиляда години, с нейното приготвяне и консумация, със здравето на хиляда и петстотин монаси, интервюирани през споменатия период, имаше невероятни резултати, които могат да бъдат ориентир. за населението на Земята, защото атонитските монаси, според проучвания, не са диагностицирани със сърдечни заболявания, сърдечен арест, инсулт или болест на Алцхаймер.. Що се отнася до рака, нито един от тях не е развил рак на белите дробове или червата, а останалите ракови заболявания са регистрирани с необичайно ниски нива, като ракът на простатата е например по-малко от една четвърт. в сравнение с международния курс.
Всички тези заключения, които изумяват съвременния човек, не са нищо повече от потвърждения на науката за плодовете на православния християнски пост, ако вземем под внимание реалността, че диетата и животът на монаха е непрекъснат пост и усилие да се преобрази неговото дихотомично същество., и с него да одухотвори храната си, особено по време на консумацията й, да бъде възстановена и „много добра“, както е в първоначалното райско състояние на човека.