Резултатите от рецептите са 6 перфектни парти рецепти, средиземноморска салата от миди и

Съставки за около 8 души:
800 г домашна орехиета (или паста по ваш избор)
500 г миди
500 г големи домати
1 чаша маслини, черна и без сърцевина
3 дафинови листа
½ луковица чесън
1 тире от анасонов ликьор
1 лимон
1 тенджера босилек
Черен пипер от мелницата
сол
5 супени лъжици зехтин

Подготовка:
Четвърти доматите и отстранете дръжката. Изрежете сърцевината и съхранявайте в купа. Нарежете доматната плът на ивици и зарове. Поставете доматите в купа, добавете ситно нарязаните маслини и подправете със сол и черен пипер. Изцедете сока от един лимон, добавете към доматите и мариновайте с 3 супени лъжици зехтин. Оставете за момент настрана.

Загрейте тенджера, добавете 2 супени лъжици зехтин, след това добавете почистените и измити миди и разбъркайте добре. Поставете сърцевината на доматите на ситно сито над тенджерата, така че доматеният сок да тече в мидите. Сега добавете дафинови листа и чесън в тенджерата, деглазирайте с тире от анасонов ликьор, подправете със сол и гответе 3-4 минути със затворен капак.

Гответе юфката в обилно подсолена вода, докато стегне здраво, след това я отцедете и изплакнете за кратко със студена вода. След това добавете към доматите.

Разбъркайте, сгънете мидите със бульона и накрая сервирайте салатата с наситнен босилек.

---