Диета на пациенти с язва в периода без оплаквания (III
Следващият източник на животински протеин са яйцата, от които препоръчителното количество е 1 на ден. От съществено значение е яйцата да се консумират предимно за приготвяне на храна и след това под формата на меко сварени яйца, яйчен крем, бъркани яйца. Версиите с твърдо яйце и бъркани яйца могат да създадат проблеми дори когато са приготвени без мазнина.
Препоръчителното количество мазнини в диетата за ежедневна консумация е 60-70 g. Консумираните мазнини са предимно олио и маргарин Rama. Консумацията на птици, мляко и свинска мас трябва да идва само от естественото присъствие в използваните суровини.
Използването на мазнини в готвенето е сравнително малко, тъй като 20-30 g на ден, което за предпочитане трябва да се използва в студено или просто размразено състояние, тъй като не се препоръчва загряването и препичането на мазнините в диетата.
Познавайки смилаемостта на мазнините, мнозина биха могли да помислят, че е полезно за тези с претоварване с киселина, защото те стоят в стомаха за дълго време. Това обаче не е така, тъй като буферният ефект на мазнините е малък, той увеличава чувството за ситост и по този начин пречи на честите малки хранения.
Течностите играят важна роля за заболяването. Важно е да се допълнят нуждите от течности, тъй като докато се консумира течност на малки порции при претоварване с киселина разрежда количеството киселина, това е стимул за пациенти с бедна киселина и помага за производството на киселина.