Резонанси Как се прави захар с цвекло

Храна

28 август 2019 г.

Как се прави захар с цвекло? ?

В блога на селското стопанство, обяснен от тези, които го познават, горещо ви препоръчваме да ядете 5 плода и зеленчуци на ден, но ние не сме против малко бонбони от време на време. Нищо чудно тогава, че днес за трети път говорим с вас за нашия френски производител на захар: цвекло! Ако за последен път само ви го казвахме тук как съблазни Наполеон, днес разкриваме нови и също толкова вкусни тайни, тези за превръщането му в захар. И така, сладкозъбните читатели се приготвят да превъртат, как се прави захар с цвекло, сега е в Резонанси !

Всичко започва разбира се с отглеждането на бъдещите ни кубчета захар. За щастие на неговите производители през последните десетилетия това беше значително опростено благодарение на изоставянето на многокълновите семена в полза на моносеменните семена, засадени с прецизни сеялки. Тази нова практика направи ненужно след появата ръчно изтъняване с мотика, известна също като вредител в задния двор сред фермерите. И тъй като добрите новини никога не идват сами на полето с цвекло, сбогом на изморителната и безкрайна реколта, днес цялата операция се извършва механично, от оголване на листа до откъсване, включително събиране на корени! Сега, когато нашето захарно цвекло е събрано, нека ви разкажем за превръщането му в захар в 10 лесни стъпки:

От полето до фабриката:

Едва събрани, корените от цвекло се съхраняват на полето, преди да бъдат транспортирани бързо, за да се избегне загубата на захар. Насочете се към захарна рафинерия, която в идеалния случай се намира в радиус от 30 км.

Прием в захарната рафинерия:

Веднага щом пристигнат, цвеклото се претегля и съхранява. Нетното тегло на доставените корени (с изключение на почвата и камъните) се определя, докато съдържанието на захар се оценява чрез вземане на проби. Тук отново времето за съхранение е намалено до минимум, за да се запази високото им съдържание на захар.