Резюме Резюме

Контекст

Въпреки че човешкото тяло не го произвежда, витамин С е от съществено значение за много биохимични и физиологични функции. Малко се знае за настоящите нива на витамин С в канадците. Това проучване описва корелатите на нивата на витамин С в национално представителна извадка от възрастни.

Данни и методи

Данните идват от Канадското проучване на здравните мерки, проведено през 2012-2013 г. Плазмените концентрации на витамин С (L-аскорбинова киселина) са измерени в подпроба от участници на възраст от 20 до 79 години на празен стомах (n = 1615). Оценени са нивата на витамин С, разпространението на дефицита на витамин С (концентрация на витамин С в плазмата под 11 μmol/L) и консумацията на добавки, съдържащи витамин С. Използвани са многовариантни модели на регресия за изследване на връзките между нивата на витамин С, от една страна, и социално-демографските характеристики, употребата на тютюн, индекса на телесна маса, консумацията на добавки и консумацията на наркотици, плодови и цитрусови сокове, от друга страна.

Резултати

Средната плазмена концентрация на витамин С при възрастни на възраст 20 до 79 години е 53 μmol/L. По-малко от 3% от участниците са имали недостиг на витамин С. Почти 22% от участниците са приемали добавка, съдържаща витамин С. Плазмените нива са били най-ниски при пушачи и затлъстели хора и най-високи при консуматори на витамин С, плодови сокове и цитрусови добавки. Многофакторните модели показват, че консумацията на добавки е най-стабилният и последователен предиктор за нивото на витамин С. Консумацията на плодови и цитрусови сокове е предиктор само при популации с ниски нива на витамин С (например пушачи и затлъстели хора).

---