Режим d; яжте по-малко солена работа - Elle
Консумираме два до три пъти повече сол! Излишък, който вреди на здравето ни. И така, как да го поправим и да си възвърнем вкуса за ядене ?
Прекомерна консумация
Солта е навсякъде. Консумиран в изобилие, той насърчава развитието на артериална хипертония и сърдечно-съдови заболявания и допринася за наднорменото тегло. Притеснението: средната ни консумация е 10 g/ден, докато не трябва да надвишава 4 g. Къде се крие солта? 75% се съдържа в преработени продукти, 15% е от естествено срещащи се храни и само 10% се съдържа в солта, която добавяме. Нашият план за атака.
Променете състава на чинията си
Предпочитайте домашните препарати, за да контролирате приема на сол и да композирате чинията си разумно, като предпочитате храни с естествено ниско съдържание на сол: леща, боб, соя, нахут, гъби, краставица, картофи, неподготвени замразени зеленчуци, тестени изделия, ориз, грис, сурово месо и риба, яйца ... И чрез ограничаване на храни и препарати, богати на сол: хляб и сухари (25% от приема ни на сол!), студени меса, готови за консумация супи, сирена (с изключение на Emmenthal, Comté и пресни сирена), готови ястия, пици и киш, готови сладкиши, сандвичи, сладкиши, индустриални сосове и подправки, целина, моркови, спанак, цвекло, консервирани зеленчуци (препоръчва се, ако ги изплаквате много внимателно), газирана вода, пушена и панирана риба, тарама, конфит меса, закупени в магазина сладоледи и сорбета, леки продукти (още по-солени!).
Предпочитайте алтернативи с ниско съдържание на сол
Постепенно се отървете от солта, като отидете на друго място за „пипката“, която ви липсва. - Подправки и ароматни билки: индийско орехче, карамфил, плодове от хвойна, копър, мащерка, дафинов лист, босилек, розмарин, зелен анасон, естрагон, див лук, червен пипер, къри - Ароматни зеленчуци: червен и бял лук, пресен бебешки лук, шалот, чесън, праз, пресни домати (или кули), пресни чушки, червени чушки - Диетични соли: обедняващи соли натрий и богати на калий, налични в аптеките.