Ресторант „Баран Рапан“, Сочи -; Руска Ривиера; Кухня на най-високо ниво

Ресторант Баран Рапан Сочи - Вход

Олимпиадата през 2014 г. остави голяма следа в Сочи. Няколко ски курорта в планината с чисто нови хотели, инфраструктура, подобна на тази в швейцарските планини и разбира се много нови ресторанти. Дори сега през 2017 г. по време на посещението ми това, което човекът е създал тук, е просто невероятно. В планините, почти като в холивудски филм, 3 малки села са превърнати в пълна ваканционна дестинация. Не от един инвеститор, не от различни - тоест почти всички компании, които се радват на най-голямо влияние в Русия. Ако оставите политиката настрана, трябва да кажете, че ски зоните се съчетават наистина добре с природата и са доста добри за бъдещето на страната по отношение на туризма.

Слънце в Сочи, снежен рай в планината

Това, което наистина е очарователно обаче, е фактът, че от планинските върхове - най-високата кота, която може да се достигне най-бързо е 2200 метра - напълно в дълбок сняг по време на посещението ми през декември, Сочи в долината е само на час път с кола и представя ярко слънце при 18 градуса . Обратното, летовникът се чувства почти странно да се разхожда по плажа без тениска, да гледа зелени палмови горички и скърцащи птици, да яде сладолед - докато сутрин преследва ски пистите в планината. О, прекрасна природа, рай на земята с изключително чист въздух, страхотно качество на живот, само на 2,5 часа със самолет от Москва.

Ресторант Баран Рапан Сочи - спокоен дизайнерски стил, ориентиран към морето

Добра ресторантска сцена, в допълнение към много туристически пляскания

На пръв поглед Сочи след Олимпиадата не се е променил толкова много. Разбира се, много работни места са загубени или преместени, но тъй като местоположението е толкова добро и преди това е било един от най-големите здравни курорти в Русия, ресторантската сцена се развива много положително. В планините има някои наистина хубави кулинарни открития - някои създадени от московски готвачи като Владимир Мухин.

“Baran Rappan” - Насладете се на най-доброто от морето и планините

Ресторант Баран Рапан Сочи - меню от тежка кожа

Особено популярен ресторант с гастрономи обаче е „Баран Рапан“ - разположен в Сочи, недалеч от морето. Той заема първите два етажа на луксозна жилищна сграда, има страхотна тераса през лятото и също е готов за много гости. Дипломатически мисии, рождени дни на много богати хора и гастрономи от цял свят се срещат тук, за да се насладят на най-доброто от морето и планините.

Ресторант Баран Рапан Сочи - шампанско, за да влезете в настроение

Дизайнът на ресторанта е стилен, високи тавани, много дизайнерска бъркотия, бели покривки, предмети на изкуството и сребърни прибори за хранене. Чашите идват от Австрия - откритие на сомелиерът, който между другото води тук възвишена винена листа и също е нащрек. Владее добре английски и е в състояние да даде бързи, стилни препоръки за това, което ви подхожда. Персоналът като цяло, мисля, се чувства доста удобно на това място, защото приятелското отношение не изглежда изкуствено, дръжките са перфектни. Щастлив съм от това отлично обслужване, което никога не ме кара да мисля за празни чаши за вода и вино, а по-скоро за ястията, които ще дойдат.

Ресторант Баран Рапан Сочи - специалитети за хляб, домашно приготвени

Ресторант Баран Рапан Сочи - масло и олио, всички местни

Фини морски дарове - изключителна комбинация от вкус

В менюто има всичко. Никога не съм ял някои местни деликатеси, така че смело.

Ресторант Баран Рапан Сочи - Треска с бира блан и спанак

Един от тях е охлювът, който дава половината от името си на ресторанта "Рапан". Той е пълен с йод, не изглежда много зле отвън, но месото му е жилаво като подметка на обувка и трябва да премине през професионален процес на готвене и овкусяване - за да бъде прилично поднесено на госта.

Ресторант Baran Rapan Сочи - тиган Rappan с кора от тесто

5 часа по-късно младият шеф ми казва, че в крайна сметка животните трябва да бъдат поднесени нежно като масло в меден тиган. Много здравословно ястие, което напомня на френски булябес с нотка на копър - откровение.

Ресторант Baran Rapan Сочи - рагу Rappan, необичайно добре

Хлябът, разбира се, се пече тук сам, това са фини творения, някои рафинирани с козе сирене и всякакви зърнени храни. Слънчогледовото масло е специалитет на Краснодарския регион. Нефилтрирано и супер свежо, нямате нужда от вносен зехтин от гръцките острови или Италия. Да се гордееш със собствените си продукти е състояние на нещата, с което в Русия все още трябва да свикнеш - защото дълго време внесената храна се цени повече от това, което се произвежда вътрешно.

Ресторант Баран Рапан Сочи - фин хляб със сирене

Ресторант Баран Рапан Сочи - Миди с авокадо

Ситно нарязани миди с авокадо, леко вкиснати - лесно и деликатно въведение.

Ресторант Баран Рапан Сочи - Упа бял Севастопол

„Uppa White“ на Павел Швец от региона на Севастопол от няколко години е едно от най-добрите вина, талантлив винопроизводител - не познавам нито един добър ресторант в Русия, който да няма своите вина в менюто. Определено опитайте!

Имаше и тези други ястия:

Ресторант Баран Рапан Сочи - Агнешко и Летчо

Lamm & Letscho от собствено производство. Когато се сетя за Летчо от германския супермаркет, това е разкритие. Сладост и киселинност в перфектен баланс, съответстващ на агнешкото, което беше сварено до точката и мариновано със салата от съседната градина.

Ресторант Баран Рапан Сочи - сорбет от нар

Сорбет за поставяне - нар чист без много захар и други обезпокоителни елементи. Прочиства гърлото и ви гладува за още.

Ресторант Баран Рапан Сочи - овъглено телешко филе с фалшиво ризото

Телешко филе в палто с ечемичено „фалшиво“ ризото - италианците вероятно също биха погълнали.

Ресторант Баран Рапан Сочи - резерват Шато Тамагне 2001

Ресторант Баран Рапан Сочи - вариация на местната пустиня

Ресторант Баран Рапан Сочи - сервирайте десерт

Ресторант Баран Рапан Сочи - Десертни торти

Контакт и информация: Ресторант „Баран Рапан” - Сочи, Русия

Ресторант Баран-Рапан се намира в културно-историческия център на Сочи. На пешеходно разстояние можете да намерите Зимен театър, Приморски парк и световноизвестните хотели.

Сочи, ул. Театрална, 11
Работно време: 14:00 - 00:00
Телефон: +7 (862) 225 50 25
Администрация: [email protected]
Резерв: [email protected]
Уебсайт: www.baranrapan.ru (също на английски)

Блогазин за храна и пътуване

Като модерно списание във формат блог, ние публикуваме всичко, свързано с удоволствието, пътуванията и хотелите и разработваме висококачествено съдържание за тях в продължение на 13 години. Активни сме в социалните медии в Instagram, Pinterest и Youtube. Последвай ни!

Квота

»Независимо дали е класическа или модерна, има само една кухня:„ La Bonne “, добрата кухня! В менюто ми има цитат от Ван Гог: Простото е трудно. «-Пол Бокуз

„Малко пътешествие е достатъчно, за да обновим нас и света“ - Марсел Пруст