Решението е GI Democrat
Няма значение кога и колко пъти ядем всеки ден. Добре подбраната диета може да ни помогне да живеем живота си по-здравословно и в по-добра физическа и психическа форма. Разбира се, трудно е да се ориентирате в най-разнообразните диети, предложения за отслабване, които променят модата по същия начин като косата, грима или дрехите. В Унгария гликемичният индекс (GI), форма на хранене, основана на контрол на глюкозата в кръвта, сега е „модерната” форма, която започна своето завладяване от чужбина преди 24 години.
Тази диета всъщност се препоръчва за всички, които искат да останат „само“ във форма, но могат например да постигнат отлични резултати при лечението на диабетици тип 2, хора с различни алергии, като тези, които приготвят чувствителни към глутен диета и се препоръчва за тези, които искат да отслабнат. За тези, които съставят диетата си според GI, диетолозите гарантират половин седмица да губят по един килограм седмично, без да се налага да гладуват и по този начин да страдат.
Гликемичният индекс се отнася до нивото на кръвната захар след консумация на въглехидратни храни. Колкото по-висок е GI на храната, толкова по-бързо тя се усвоява и толкова повече повишава нивата на кръвната захар и инсулина, но от своя страна намалява физическото и умственото представяне, допринасяйки за затлъстяването. Храните с висок ГИ включват картофи, ориз, царевица, печени продукти и постни храни.
Диетата с ГИ е максимално балансирана диета от оптимални комбинации от протеини, въглехидрати и мазнини, която няма вредни ефекти. От всички диети тя е най-ефективна, ефикасна и най-лесна за изпълнение. Това е така, защото това е единствената диета, която е идеална за нашето тяло, която, запазвайки вкуса и текстурата им, комбинира храни, така че да се усвоят с оптимална скорост, да повиши нивата на кръвната ни захар и да ни осигури енергия. Той не позволява на тялото ни да съхранява излишните мазнини, така че насочва директно загубата на мазнини, като същевременно помага да се запази колкото се може повече от мускулите ни по време на отслабване.
С GI диетата можем да отслабнем, без да ядем или да гладуваме вкусна храна, тъй като винаги усвояваме толкова хранителни вещества и печелим толкова енергия, колкото ни е необходима. Чрез него нашето енергийно домакинство ще бъде балансирано и нашето благосъстояние ще бъде по-добро. В многогодишни проучвания изследователите по хранене разработиха таблица на гликемичния индекс, която включваше гликемичния индекс на всички храни. Тази мерна единица показва колко бързо дадена храна се абсорбира и повишава нивата на кръвната захар. Въз основа на това правим разлика между храни с висок и нисък ГИ, които са получили оценка между 1 и 100.
Простите въглехидрати имат висок GI от 70 или повече, защото се абсорбират бързо, повишават бързо кръвната захар и се съхраняват по-лесно като мазнини. Храните с нисък GI от 55 или по-малко се усвояват по-бавно, като повишават нивата на кръвната захар за дълго време, но печелят енергия от тях за по-дълъг период от време. Зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, ядки, лешници, различни макаронени изделия са сред храните с нисък ГИ. Те предизвикват усещане за ситост за по-дълъг период от време, така че ако ядем тези храни с отлични физиологични ефекти, богати на фибри, витамини, минерали, антиоксиданти, нисък ГИ, няма да сме често гладни, ще трябва да консумираме по-малко калории, като същевременно осигуряваме здравословни хранителни вещества в нашата организация.