Репички от суперхрана

Дали като хрупкава закуска за между храненията или като настъргана странична салата - червените грудки с леко остър аромат осигуряват здравословна свежест в менюто през цялата година. От пролетта до есента репичките растат без проблеми в местната почва, през зимата се отглеждат в оранжерията. Пикантните зеленчуци осигуряват оптималните условия за здравословна диета, защото репичките са истински електроцентрали!

Доставчик на витаминни бомби и желязо

Огромно високото съдържание на витамин С помага за насърчаване на имунната система и предотвратяване на настинки. Репичките също ви помагат да задоволите нуждите си от витамин А, който изпълнява важни функции, особено за кожата и очите. Особено ако ядете малко или никакво месо, може да не приемате достатъчно желязо, което е от съществено значение за образуването на кръв. 100 грама репички покриват около 10 процента от дневната нужда от желязо, което прави зеленчуците подходящ източник на хранителни вещества за веганска или вегетарианска диета.

Помощ за отслабване и храносмилане

Репичките се състоят от 94 процента вода и имат само минимално количество мазнини. 100 грама съдържат само 14 калории, което прави малките клубени идеални спътници за всяка диета за отслабване. Синапените масла, които придават на зеленчуците острия си вкус, свързват мазнините и гарантират, че нито едно от тях не се утаява върху бедрата ви. Притеснява ли ви стомаха ви от време на време? Репичката също помага тук, защото ефективно се бори с вредните бактерии и гъбички в храносмилателния тракт и насърчава детоксикацията на тялото.

Други положителни свойства:

Красива кожа: Калият и витамините от група В помагат за стягане на съединителната тъкан и насърчават обновяването на кожните клетки. Репичките също така намаляват дефектите като пъпки и акне.
Свободни дихателни пътища: Съставките на репичките имат положителен ефект при остри или хронични респираторни заболявания. Те подпомагат заздравяването на бронхит и имат успокояващ ефект при астматични оплаквания.
Стави: Етеричните масла от репички имат противовъзпалително действие и облекчават хронични ставни проблеми като ревматизъм и остеоартрит.
Сърце и кръвообращение: Репичките понижават нивото на холестерола в кръвта и имат дехидратиращ ефект, което има положителен ефект върху високото кръвно налягане.

100+ суперхрани: Нашият общ преглед със снимки (щракнете тук)

Закупуване и съхранение

За да могат малките електроцентрали да развият пълния си потенциал, те трябва да са свежи - и за съжаление репичките остават така само няколко дни след като са събрани. Когато пазарувате, уверете се, че листата са зелени, а плодовете са твърди и кръгли. Увяхналите листа и вдлъбнатини показват, че репичките лежат отдавна. За да останат клубените в хладилника от 2 до 3 дни, по-добре е да премахнете листата след покупката. Ако репичките са омекнали от съхранението, те обичат къса, студена водна баня - това ги прави отново приятни и свежи.

Отглеждайте репички сами
Репичките растат също толкова добре на открито, колкото в кутии на балкона или терасата. Те виреят най-добре на места, които са слънчеви, но не прекалено горещи. Започнете да сеете през март и се уверете, че почвата винаги има достатъчно влага, тъй като сушата има отрицателен ефект върху вкуса. След около 4 до 6 седмици репичките са готови за прибиране на реколтата!

Винаги червено и кръгло? Репичките могат да правят различно:

В допълнение към класическите червени репички има някои сортове, които са не по-малко здравословни и осигуряват малко разнообразие в чинията. "Леденицата" са с дължина около 10 сантиметра и бели, подходящи са и за готвене. Репичките от сорта „Plum Purple“ са сходни по цвят със сливите и имат доста мек, сладък вкус. Сортовете „Goldball“ и „Helios“, които произвеждат кръгли, жълти луковици и процъфтяват главно през лятото, също са изключителни.

3 съвета за подготовка

Репичките винаги са добре дошли в салати или като храна за пръсти. Ето няколко съвета как можете да приготвите малките грудки по съвсем различен начин:

Декоративна сурова храна:Бъдете малко креативни и издълбайте от репичките „малки гъбички! Това е акцент, особено за децата, но също така е известно, че възрастните се хранят с очите.
Пикантни спадове:Настъргани или настъргани и смесени с кварк или крема сирене, репичките са основата за пикантно потапяне.
Песто от листа на репички:Пресните листа от репички са идеални за салати, но също така и за домашни пестота: смесени със зехтин, лимонов сок и билки, те допълват тестени изделия или ястия с хляб.