Регулиране на; откриване на апетит на клетката, която казва стоп!
Борба със затлъстяването, намаляване на хранителните отпадъци и дори оздравяване на нашите системи за производство на храни: всичко това изглежда постижимо, тъй като екип от изследователи идентифицира мозъчните клетки, които контролират апетита ни.
Предстояща революция за индустрията за отслабване
За първи път екип от учени от университета в Уоруик идентифицира ключовите мозъчни клетки, които контролират апетита. Наречени таницити, тези клетки откриват аминокиселини в храната и сигнализират нашия мозък, когато сме сити.
Таницитите буквално означават „дълги клетки“ и се намират в центъра на мозъка. Според професор Никълъс Дейл изглежда, че таницитите откриват редица аминокиселини в храната чрез множество рецептори, подобни на тези, открити във вкусовите пъпки на езика (вкусът на умами). „Знаем, че имат поне два рецептора: единият открива незаменими аминокиселини, а другият открива несъществени аминокиселини.“ Нивата на аминокиселини в кръвта и в мозъка след хранене са много важен сигнал, който ще предизвика усещане за ситост.