Регионално готвене като преди 150 години
Хенриет Давидис основава училище за домашна икономика в Шпрокьовел за дъщери от „добри домове“.
Главният готвач Олаф Алтенхайн от селския хан "Auf dem Brink" в Sprockhövel-Herzkamp обича да се вдъхновява от Хенриет Давидис и нейните рецепти.
В неделя, 23 октомври, от 16 до 22 ч. Хериет Давидес ще бъде до печката в Херцкамп, така да се каже. „За мен техниките, описани през 19-ти век, не са загубили своята актуалност днес. Там все още можете да намерите рецепти за пайове, конфитюри и още основи за съвременната кухня “, казва Олаф Алтенхайн, който работи в Wetter с близкия музей на Хенриет Давидис (www.henriette-davidis-museum.de) -Венгерн и журналистката по храна Ira Schneider предлагат тази есен курсове за консервиране и готвене по меню с оригинални рецепти на Davidis и културно-исторически закуски тази есен.
Желаещите могат да се регистрират на [email protected]. В допълнение към традиционните методи за обработка, участниците научават повече за кухнята от 19-ти век и работата на Хенриет Давидис, която, наред с други неща, ръководи домакинско училище за възрастни дъщери в Sprockhövel.
Есента е най-добре разкрита в меню от четири ястия, което се създава по време на курса за готвене, с цялата му рога на изобилието от деликатеси. От забавни партии до сладкарски изделия до цялостно ястие, всичко се приготвя на място. Патронът Олаф Алтенхайн разкрива на участниците, наред с други неща, как се приготвя месо до олио. Заедно с журналистката по храна Ира Шнайдер той ще разкрие и тайната на кухнята на Давиди. Гостът Валтер Метлер, директор на музея „Хенриет Давидис“ във Ветър-Венгерн, също участва в по-късните дегустации. част. Ако не искате да готвите сами, можете да се включите на вечеря след курса по готвене от 20:00.
Таксата на курса е 69 евро (включително аперитив, вода, меню и кафе).