Регионалните суперхрани Био броколите са толкова здравословни - да! Естествено
Броколи, карфиол, китайско зеле или горчица: пъстро разнообразие от листа, пъпки, издънки или семена - всички те са годни за консумация части от зелевите растителни видове, богати на витамини и здравословни. Сега зелевите зеленчуци са точно това. От хранителна гледна точка зелевите зеленчуци могат да предложат много. Например броколите съдържат дори повече витамин С, отколкото цитрусовите плодове. И тук можете да разберете какви други популярни зеленчуци може да предложи зеле по отношение на здравето:
Зелените зеленчуци, богати на витамин С
Зелените зеленчуци естествено съдържат много витамин С, броколите дори повече от цитрусовите плодове. Дори при варене всяко зеле запазва високото си количество витамин С. Нагряването превръща предшественика на аскорбинова киселина във витамин С (аскорбинова киселина).
Зелените зеленчуци са най-добри от биологичното земеделие, защото те растат без химико-синтетични спрейове и торове, което предпазва почвата и околната среда!
Броколите съдържат пантотенова киселина (витамин В5) и спомагат за намаляване на умората
Вече можете да покриете 16% от дневната нужда от пантотенова киселина (витамини В5) със 100g броколи. Пантотенова киселина
- допринася за нормален енергиен метаболизъм
- допринася за нормалния синтез и метаболизма на стероидни хормони, витамин D и някои невротрансмитери
- помага за намаляване на умората и умората
Броколите са чудесен източник на витамин С и поддържат имунната система
Със 100 грама броколи вече покривате 76% от дневната си нужда от витамин С. витамин Ц
- допринася за нормалното функциониране на нервната система
- допринася за нормалната функция на имунната система
- помага за защита на клетките от оксидативен стрес
- помага за намаляване на умората и умората
- увеличава абсорбцията на желязо
Броколите са богати на витамин К.
Със 100 g броколи покривате дори 172% от дневната си нужда от витамин К. Витаминът допринася за нормалното съсирване на кръвта и поддържането на нормалните кости.
| Калорична стойност в kJ/kcal | 97 kJ/23 kcal | |
| дебел | 0,2 g | |
| Оттук: наситени мастни киселини | 0,04 g | |
| въглехидрати | 1,9 g | |
| От които захари | 1,8 g | |
| Фибри | 3 gn | |
| протеин | 3,2 g | |
| сол | 0,09 g | |
| Витамин А | 137 µg | 17% |
| витамин Ц | 61 mg | 76% |
| Витамин В5 | 1 mg | 16% |
| Витамин К | 129 µg | 172% |
| Калций | 112 mg | 14% |
* Процент на референтните стойности на хранителните вещества (NRV) съгласно Регламента за информацията за храните
Острият вкус е това, което го прави всичко!
Сортовете зеле съдържат специални активни съставки, горчично масло гликозиди, можете да ги разпознаете по остър-горчив вкус. Гликозидите от синапено масло се намират във всеки вид зеле, но особено в броколи и кълнове от броколи. Силният антиоксидант изчиства радикалите и защитава сърцето, стомаха и червата и укрепва имунната система.
Но внимавай! Специалното вещество обаче се разрушава от топлината. Затова понякога яжте зеле прясно и сурово и го дъвчете добре. Или смесете смути със зеле! Препоръката е зеле да се яде 4 пъти седмично - в идеалния случай с листа и органично отглеждано.