Гроздето сочно и напълнено или набръчкано и сладко - винаги здравословно - спорт - FAZ
Определено се препоръчва лечение с грозде: плодовете са богати на фибри, дехидратират, детоксикират и стимулират въглехидратния метаболизъм.
Яжте само грозде един ден в седмицата през есента или заменете храненето с половин килограм зелени или тъмносини лозови плодове - това е изпълнимо. По-точно: трапезно грозде. Това са ядливите; Гроздето се наслаждава едва след като е рафинирано и продуктът е съхраняван дълго време.
Гроздето не трябва да се ферментира, за да бъде ефективно
„Гроздовият сок“ не е задължително да бъде ферментирал, за да е от полза за вашето здраве. Дори да напълните своя Römer с червен гроздов сок вместо с червено вино, "свободните радикали го слагат и предпазват съдовете", както пише Bild der Wissenschaft.
Настолното грозде не се отглежда в Германия, така че всички те се внасят. Бялото покритие, "мъглата роса", не е признак за вредни вещества, а напротив, качествена характеристика. Свежестта на гроздето се разпознава по зелените дръжки.
Измийте и яжте грозде
Гроздето трябва да се измива много внимателно с топла и студена вода, "в идеалния случай всяко зрънце", съветва съветник от консултантските центрове за потребителите: "тъй като замърсителите са и могат да се съхраняват в защитния восъчен слой и следователно са слабо разтворими във вода." могат да се ядат и веднага, в противен случай те бързо изгниват.
По принцип плодовете не могат да се съхраняват добре; Не можете и да ги замразите - поради високото съдържание на течност, които биха се пръснали. Но защо да замръзваме - нека използваме изобретение на древните египтяни: стафиди! Хранителната им стойност остана в историята, когато през 1948 г. така наречените „бомбардировачи на стафиди“ снабдяват град Берлин с храна по въздух.
Стафидите са сушено грозде
Те донасяха главно сушени зеленчуци и плодове: концентрирани съставки с ниско транспортно тегло. Стафидите са сушено трапезно грозде, така че всички те идват от чужбина (Австралия, Гърция, САЩ, Турция).
Причината да са толкова сладки е, че само сортовете грозде с над 20 процента захар са подходящи за сушене. Не всички стафиди са създадени равни. Има султани (големи плодове, светложълти) френско грозде (малки плодове, виолетово-черни - и не сяра!) Гроздови стафиди (големи плодове, пясъчни, светли или сини, със стъбло).
Яжте само несулфурирани плодове
Яжте само несулфурирани плодове: Сярата унищожава витамин В1 и тези, които са чувствителни, могат да получат главоболие или дори астма. Стафидите имат дълъг срок на годност - цяла година, ако се съхраняват на хладно (7 градуса) и сухо място.
Преди да могат да се използват като придружител на плодови салати, зърнени храни, сладолед или сладкиши, те трябва да се измият добре с гореща вода - горещата вода премахва някои от маслата, които се използват за лечение на стафиди. Изсушете добре след измиване. Малък трик за използване в домашно изпечени сладкиши: предварително ги напудрете с брашно, за да не потънат на дъното в тестото.