Реформа за измиване или здравословна храна Унгарска нация
Катастрофа, пране, щях да го излея от боклука в ресторант - така Золтан Лазар, директор на началното училище на Джерни Янос в Сегед, описа обновеното училищно меню пред унгарската нация. Ръководителят на институцията подчерта, че въпреки добрите цели на реформата, практическото изпълнение е неравномерно.
- Има неоспорима нужда от подновяване на кетъринга, но досега постигнахме само, че повече деца гладуват от преди. Не съм придирчив човек, но като войник не съм ял толкова безвкусна, отвратителна храна, каквато получаваме в училище в момента. И все пак ние сме приготвени от една и съща компания, която доставя обяд от много години и никога преди не е имала проблем с него. През последните учебни години винаги получавахме богата и разнообразна храна, останахме особено доволни от столовата, но тъй като готвачите трябва да се съобразят с новите разпоредби, подправките почти напълно изчезнаха и повечето от децата връщат подноса след първата дегустация те масово отменят абонамента си за столова. Много е тъжно, че толкова много храна отива на вятъра, докато съставките са добри, фирмата за кетъринг разбира бизнеса си, има разнообразие, но вкусът е станал толкова лош, че децата остават гладни “, обясни директорът и добави: месечното възстановяване на столовата дори и с 33 процента общинска отстъпка, таксата е 12-13 хиляди форинта на човек, за което все повече семейства на учениците съжаляват, че плащат за неядлива качествена храна.
Все повече хора пенсионират столовата в публичните институции, според опита на местните власти. Йено Шмит, председател на Националната асоциация на местните правителства, каза на унгарската нация: според получените коментари реформата на столовата не е имала неразделен успех, тъй като подправките са изтеглени твърде драстично.
- Безсолната диета трябва да бъде въведена много по-постепенно, защото обществото не може да бъде привикнато от един момент на следващия към изцяло нов свят на вкус. Тук можем да говорим за кухня за реформи, ако хората не познават тези вкусове, ако семействата готвят по различен начин у дома, няма да им хареса. Ще има нужда и от обучение на готвачи, тъй като за обществено хранене не е лесно да се адаптират към новите разпоредби, обясни председателят.
Намаляването на добавения прием на захар може бързо да подобри метаболитните показатели на децата със затлъстяване, дори само за девет дни, без да намалява приема на калории или да отслабва, разкрива наскоро ново американско проучване. И един от водещите автори изрично подчерта, че е ясно показано, че захарта нарушава метаболизма.
По-рано сме писали, че прекомерният прием на захар (главно поради фруктоза) причинява повече увреждания на сърцето и има по-голям ефект върху кръвното налягане от солта (в това отношение, според СЗО, би било най-добре, ако приемът на захар е само 25 грама на ден), както и факта, че прекомерната консумация на мед може да бъде подвеждаща, просто защото вярваме, че е по-естествен и по-здравословен.
Според него промените в правилата също са били придружени от известно увеличение на разходите. Jenő Schmidt посочи също, че опитът им с удължаването на безплатното хранене в детската градина също е смесен, тъй като мярката налага допълнителна тежест на някои местни правителства, поради което председателството на Националната асоциация на местните правителства ще обърне специално внимание на темата за.
„Дъщерите ми са пили поне какао в училище досега, защото никоя от тях не харесва мляко като много от връстниците си. Като се забрани използването на захаросано какао, единственото, което е постигнато е, че дори тези два децилитра мляко не се консумират от малките и институциите изливат по литър мляко всеки ден, защото децата не го пипат, каза майка с две деца.
Също така наскоро се оказа, че няколко родители са възмутени, че напълно негодни за консумация, ужасно изглеждащи храни се сервират на децата в столовите на училищата в Бекещаба. Според Beol.hu повечето хора наричат снимката на храната официално наречена чесън сом чипс и картофи артишок от йерусалим, а според майката, споделила снимката, храната е негодна за консумация и отвратителна.
Институтът за детска храна Békéscsaba реагира на случая в изявление, както беше написано: всички столове ще бъдат извинени, а замесените ще бъдат обезщетени. Учителите в детските градини са по същия начин недоволни, както Тюнде Сурмане Кестис, директор на детска градина Csudafa в Будапеща, каза на унгарската нация: „Реформата би била ефективна, ако родителите готвят по същия начин у дома“, каза учителката в детската градина, но вече не беше ясно кой би искал да яде безсолна, безвкусна храна. „Този нов свят на вкус е странен и за нас, поради правилата, които трябваше да превключваме почти от един момент към следващия, би било добре да използваме други, по-здравословни подправки, защото тази соленост не е най-добрата. Храната е останала почти същата, но далеч не е вкусна, за родителите също е трудно да я понасят, децата не ядат, но засега тя е подкрепяща, те вярват, че по-здравословната храна е по-добра - каза Тунде Surmanné Kesztyűs.