Редовното въздържане от храна прави постенето по-младо знание - Tagesspiegel Mobil
Голяма лечебна сила се приписва на временното спиране на приема на храна. Някои вярват, че животът може да бъде удължен по този начин. Не е доказано.
Наближава, Пепеля сряда. Тогава започва периодът, в който християнският Запад традиционно намалява приема на храна. Но вариантите на постенето принадлежат на почти всяка култура, всяка религия.
Кога е Великден?
Бързо ли губите следа, когато става въпрос за празниците и празниците около Великден? Тук ще намерите всички данни с един поглед.
Научете повече тук
В момента някои варианти стават все по-популярни. Обикновено има малко общо с Бог, религията и духовното самоубийство. Вместо това трябва да ви помогне да отслабнете, да работите срещу всички възможни заболявания или да предотвратите появата им на първо място. Това трябва да направи хората по-здрави и по-здрави като цяло и дори да удължи живота им. Но какво всъщност знаете за лечебната сила на гладуването и какво не? Преглед.
Какъв беше смисълът от гладуването в миналото?
Още от древен Египет са издадени изисквания за пости, като например указът да не се използва риба по време на хвърлящия хайвер сезон в Нил. Според антрополозите християнският пост, в който по религиозни причини не трябва да се яде месо през 40-те дни преди Великден, е предназначен предимно за запазване на добитъка. В края на зимата други запаси често се изчерпват, но добитъкът остава да съхранява калории. Важно беше да ги защитим с предвидливост.
За свине майките бяха бременни през това време. Гарантираното снабдяване с протеини за годината - ако фермерът ги храни и ги остави да живеят. Тези прагматични причини обаче със сигурност не са единствените. Почти всяка религия и почти всеки регион по света познават определени практики на гладуване.
И поне е възможно да се предположи, че това е един вид ранна мярка за „обществено здраве“, защото хората са натрупали знания за здравословните ефекти на гладуването през векове и хилядолетия.
Има ли "пост" в природата?
При много много животински видове, повече или по-малко дълги периоди на глад се появяват отново и отново или също редовно. Хищниците например не винаги успяват да плячка, когато са гладни.
Дори тревопасните могат да станат оскъдни по време на суша.
Хиберниращите животни са програмирали генетично много дълги периоди на гладуване в своя поведенчески репертоар и метаболизма си.
Дори при предците на съвременните хора често е имало редуване между излишък и липса на храна. Тези, които биха могли да издържат най-добре последното и които в крайна сметка - дори и с последните си резерви - все пак все пак успяха да си набавят храна, най-вероятно оцеляха, възпроизвеждат се и предават гените си.
Ние, хората, вероятно дължим на това еволюционно наследство, че днес изобщо сме в състояние доброволно и без да претърпяваме вреда на пропуснатата храна за дълги периоди от време.
Днешните ученици на пост редовно докладват колко позитивни, психически ясни и фокусирани - но и физически продуктивни - са в дни без храна. Това също има еволюционен смисъл. Тъй като точно във фазите на глада беше важно да имаме оптимална възможност да си набавяме храна отново.
Така че, когато днес главен изпълнителен директор на Силициевата долина като шефа на Twitter Джак Дорси говори за своите високи чувства и ясни мисли за нулевите си калорични дни, тогава той по същество е чисто биохимичен образ на гладен, готов за работа ловец в света на саваната на нашите предци.
Как може да се обясни настоящият ренесанс на различни практики на гладуване?
Причините, поради които все повече хора се интересуват от гладуване, вероятно са много. Пред лицето на вездесъщото изобилие - поне в страни, в които никой неволно гладува - трябва да играе роля, както и търсенето на духовно изпълнение дори без конкретна религиозна доктрина.
Мнозина виждат гладуването поради липсата на калории, просто като сравнително ясен начин за отслабване. Монтажът съобщава, че изрязването на храна временно може да бъде здравословно и дори да удължи живота е може би най-важният фактор.
Какво се случва в тялото при гладуване?
След дълги часове без храна, тялото променя енергийния си метаболизъм. Той вече не използва глюкоза от хранителните въглехидрати, а вместо това превръща мазнините в черния дроб в така наречените кетони. Те могат да снабдяват с енергия всички почти всички телесни клетки. Освен това се отделят молекули, които предпазват клетките, тъй като липсата на храна излага тези клетки на стрес.
Важен фактор е, че именно защото захарта не попада в кръвта през червата, не се отделя инсулин. В това състояние тялото е по-способно да се разгражда и смила увредените клетки. Освен това се поправя генетичен материал. Тези реакции на защита от стрес, наричани още хормезида, се смятат от много изследователи за истинската причина, поради която гладуването изглежда има положителни ефекти върху здравето.
Какви видове пости има?
Класическият пропуск на месото, който придоби ново значение с оглед на веганското движение и защитата на климата, сега се присъединява от много други варианти. Това включва лечение с продължителност няколко дни или седмици с почти никакъв прием на калории. Те се предлагат и от определени специализирани заведения и обикновено са придружени от други приложения като прилагане на лаксативи и чернодробни компреси, както и адаптирани програми за упражнения.
Но за тях обикновено трябва да се измъкнете напълно от ежедневието. Един от религиозно базираните варианти е мюсюлманите да се отказват от храна и напитки през деня по време на Рамадан. По принцип това е форма на така наречения прекъсващ пост, който в момента е много популярен в светския свят. Това означава редовно редуване на по-дълги от обичайните периоди между храненията, в които се избягва приемът на храна с тези, в които е разрешен.
Защо периодичното гладуване е толкова популярно в момента?
Има много различни видове периодично гладуване. В това, което е известно като „5: 2“, седмицата има пет дни нормален прием на храна и два дни много ограничен прием на калории. Друга версия означава да не ядете нищо по цял ден веднъж или няколко пъти седмично.
Това се равнява на около 36-часови фази на гладно, тъй като вечерта без вечеря е последвана от друга нощ. С гладуване 16: 8 дневният времеви прозорец, в който можете да ядете, е ограничен до около шест до осем часа. Всички тези видове игри са популярни, наред с други неща, защото - за разлика от споменатите многодневни лечения - са относително подходящи за ежедневна употреба.
Тялото може също така да промени метаболизма си по-добре, ако последната фаза на гладуването не беше отдавна. Защото тогава необходимите ензими и активирани гени все още са на разположение.
Фактът, че периодичното гладуване се насърчава от известни личности, също играе роля. Освен това през последните години има все по-голям брой положителни доклади от науката. Неотдавнашен преглед в New England Journal of Medicine, най-уважаваното списание за медицински изследвания в света, заключава, че периодичното гладуване има много ползи за здравето и дори може да удължи живота.
Какви научни показания за здравословни ефекти има?
„Лекувайте малко заболяване с пост, а не с лекарства“ вече е в писанията на Хипократ. Междувременно обаче някои лекари и епидемиолози приписват далеч по-голям потенциал на гладуването. Предполага се, че предотвратява практически всички основни често срещани заболявания и също така помага за овладяването им, ако те вече са избухнали.
Всъщност има много ясни доказателства от многобройни проучвания с опитни животни, че тези опитни животни, когато са били принудени да прекъсват гладуването, са станали по-малко болни от специалисти, които са се хранили нормално. Дори туморите не растат или растат по-малко.
Но лабораторните животни не са хора. Научните данни, които са достъпни от проучвания с хора, показват поне, че хората със затлъстяване губят тегло, че това може да има положителен психичен ефект - и че многобройните стойности на кръвта се променят по начин, който поне се счита за полезен за здравето. Те включват инсулин, липиди в кръвта, холестерол и някои вещества, които регулират възпалението. Има и проучвания, при които възрастните хора са подобрили способността си да запомнят термините.
Какви са показанията за „подмладяващи“ и удължаващи живота ефекти?
Дълго време се обсъжда дали трайното по-малко хранене е здравословно и удължава ли живота. Това е безспорно при червеите, дори при мишките.
В продължение на векове има впечатляващи индивидуални съобщения от хора. Тук трябва да се споменат писанията на един джентълмен на име Луиджи Корнаро, който е живял в Падуа през 15 и 16 век. След доста младежка младост лекарите му бяха предсказали скорошна смърт за него на 35-годишна възраст. Тогава Корнаро предписа строга диета. Той навърши 100 или дори 102 и беше в много добро здраве почти до края.
Това е красива история, която става още по-красива, когато знаете, че са разрешени три чаши червено вино на ден. Но нито по времето на Корнаро, нито днес има проучвания с хора, които да превърнат подобни анекдоти в надеждни знания.
Голяма част от това, което знаем за гладуването, се вписва правдоподобно в аргументацията на онези, които го виждат като извор на младостта: Той насърчава процесите, които изхвърлят клетъчните отпадъци и насърчават генетичния ремонт. Образуват се молекули, които неутрализират свободните радикали. Формират се увеличени растежни фактори, които освен всичко друго гарантират, че мозъчните клетки растат и създават връзки. И още много.
Но дали всичко това прави постния ученик Корнаро, или Корнаро дължи здравето си над 100 на добрите гени и късмет преди всичко, никой не знае. Тъй като подобни проучвания биха били много сложни и продължителни, засега ще останат такива. Защото ще трябва да придружавате много хора много интензивно от младостта им до смъртта им възможно най-късно и да документирате подробно какво и колко ядат и какви други фактори също могат да играят роля.
Има и други предимства?
Социолозите и психолозите виждат положителни аспекти преди всичко в съзнателното справяне със собственото тяло, но също и с проблеми като излишък и глад в съвременния свят. Безспорно е, че правенето без цели ястия и тяхното приготвяне - освен ако все пак не се налага да готвите за децата или други роднини - освобождава времеви ресурси.
Какво казват критиците?
Дълго време конвенционално обучените лекари смятат въздържането от храна като основно нездравословно. Аргументите за това не бяха особено сложни, но се свеждаха до едно по-специално: Ако не ядете нищо повече от няколко часа, ще имате „катаболен метаболизъм“. Това означава: телесното вещество се разгражда, а тук не само мазнините, но и протеините от мускулите.
Катаболните метаболитни условия водят до смърт в дългосрочен план и са характерни за някои сериозни заболявания, като напреднал рак. Дори в краткосрочен план може да доведе до отделяне на токсини и общо отслабване. Гореспоменатите резултати от проучвания и констатации за метаболизма и биохимията са позволили на много медицински специалисти да коригират това мнение.
Основните точки на критика в момента са, че въпреки че има много изследвания, те се занимават само с телесно тегло, кръвна захар, липиди в кръвта и други подобни. Диабетологът от Хайделберг Питър Пол Наврот нарича такива стойности „заместващи параметри“. Тъй като те не казват нищо за това дали хората, които редовно постят, са наистина по-добре от тези, които не го правят, дали тези хора в крайна сметка са по-малко болни, по-рядко имат сърдечен удар или усложнения от диабет или е по-вероятно да бъдат пощадени от деменция.
Във всеки случай досега просто няма „данни“, според Nawroth. Диетолозите също са на мнение, че все още има много въпроси без отговор. В допълнение, повечето от проучванията, които тестваха възможностите за гладуване при хора, продължиха само няколко месеца. Така че няма дори добри дългосрочни данни за тези „заместващи параметри“. В практически практически аспекти предишни проучвания също показват, че не е непременно лесно да се поддържа такава рутинна храна в дългосрочен план.
В наскоро публикувано проучване интермитентното гладуване действа поне приблизително добре, както и средиземноморската диета, която също се счита за укрепваща здравето, с много зеленчуци, растителни масла и риба.
Кой трябва да се въздържа от пост?
При иначе здрави хора проучванията досега не са успели да демонстрират никакви негативни ефекти дори в хода на строго прекъсващо гладуване.
Един от най-противоречивите видове гладуване е „лечението на Бройс“, което някои привърженици на така наречените алтернативни лечебни методи препоръчват на онкоболните. Състои се от 42 дни без твърда храна и малко зеленчуков бульон всеки ден и трябва да гладува тумора. Често прави и това, поне един докладва за свиване на тумори.
Но това, което също се свива, е другото физическо вещество на пациента и силата на имунната му система. И когато ядат отново, туморът все още е там и често се връща със смъртоносна сила в измършавялото тяло.
При проучвания на диабетици стойностите на кръвта се подобряват значително. Но поради възможни усложнения първоначално те трябва да постят само под лекарско наблюдение.
Гладуването като цяло изглежда неблагоприятно за децата, те растат и имат малко резерви.
Културно предадените практики на гладно изглежда отразяват това прозрение. В Рамадан, за разлика от възрастните, нито едно дете не трябва да остава без храна и напитки през целия ден преди пубертета. Ако това се случи, това е чрез религиозна прекалена ревност.
повече по темата
Великият пост Големият отказ - просто трябва да започнете
Бременните жени никога не трябва да постят. Ако го направят, може да се получи ниско тегло при раждане и увреждане на детето. Експертите виждат също потенциал за опасности от гладуване при хора, които имат или биха могли да имат склонност към хранителни разстройства.