Редовно давах на съпруга си кисело зеле
Киселото зеле е отлично срещу депресия/Снимка: Northfoto
Трябва да знаете това, преди да го консумирате!
Кисело зеле - този ферментирал зеленчук има толкова много полезни ефекти върху тялото ни, че би било жалко да пренебрегнем ежедневието си. Много е вкусно за колбаси и колбаси на скара, всички знаят това, но също така сте наясно, че когато ядете, го правите и за здравето си.?
Истинското кисело зеле отнема време и не бива да се бърка с версиите, налични в оцетния сок. Това време е необходимо на полезните бактерии (млечнокисели бактерии) да преобразуват различните въглехидрати в млечна киселина. Получената млечна киселина понижава рН, което тези добри бактерии понасят, но много патогенни бактерии не. Това ще направи зелето малко по-меко и кисело.
1 # Поддържа храносмилането
Киселото зеле е богато на млечнокисели бактерии. Тези бактерии поддържат храносмилателния тракт по няколко начина, като помагат да се изместят лошите бактерии, помагат за правилното движение на червата, доброто усвояване на хранителните вещества и контрола на теглото.
2 # Усилвател на имунната система
Нашите черва играят много по-голяма роля в силата на имунната ни система, отколкото бихме могли да си помислим. В този смисъл консумацията на кисело зеле също помага за предотвратяване на болести и борба с алергичните симптоми.
3 # Поддръжка на мозъчна функция
Зелето е с високо съдържание на витамин К, което е свързано с по-добра мозъчна функция. Учените непрекъснато изследват връзката между червата и мозъчната функция. Установено е, че здравето на храносмилателната система също оказва голямо влияние върху психичните функции, при което на блуждаещия нерв (планетарен нерв) се приписва важна роля. Този нерв създава важна комуникационна връзка между чревните нерви и нервите на мозъка. Не напразно стомахът ни отива, може би повръщаме или имаме запек, когато сме нервни.