Редовната консумация на зеле може да намали риска от рак на червата

Някои зеленчуци, включително зеле, броколи и кейл, могат да намалят риска от развитие на рак на червата чрез специално съединение.

консумация

Отдавна се смята, че кръстоцветните зеленчуци имат благоприятен ефект върху червата, но досега не е ясно как точно се изразява това. Изследователи от Института "Франсис Крик" в Лондон обаче сега са установили, че смилането на зеленчуци произвежда противоракови съединения, пише новинарският портал на BBC.

Изследователите са изследвали ефекта на зеленчуците върху чревната стена при мишки и в миниатюрни черва, отглеждани в лабораторни условия.

Повърхността на червата се регенерира за четири до пет дни

Подобно на кожата, повърхността на червата се регенерира, което отнема около четири до пет дни. Този непрекъснат рецидив обаче е възможен само при контролирани условия и нарушаването му може да доведе до рак или чревно възпаление.

Според резултатите, публикувани в списание Immunity, съединенията, открити в кръстоцветните зеленчуци, играят ключова роля в процеса.

Изследователите са изследвали съединение, наречено индол-3-карбинол, което се получава при дъвченето на тези зеленчуци. "Важно е обаче зеленчуците да не се преваряват", предупреждава Гита Стокингер, участник в изследването.

Стомашната киселина превръща съединението, докато продължава пътуването си в храносмилателния тракт. Достигането до долната част на червата може да промени поведението на стволовите клетки, които регенерират чревната стена и имунните клетки, които регулират възпалението.

Проучването показа, че диета, богата на индол-3-карбинол, предпазва мишките от рак, дори тези, които принадлежат към високорисковата група поради техните генетични черти. Без защитната диета чревните клетки се разделят неконтролируемо.