Редица от кадифена целина - кухня Мадам Фигаро
- За печат
Velouté от бяла целина, лесна за приготвяне рецепта за есен, която също е успокояваща и кремообразна.
Производство
- Време за приготвяне: 10 мин
- Време за готвене: 30 мин
- Трудност: Много лесно
- Тип ястие: Предястие
Съставки
- 500 г целина
- 1 глава лук
- 40 cl пилешки бульон
- 25 cl течна сметана
- 20 г масло
- 2 стръка кориандър
- 1 щипка къри на прах
- сол
- прясно смлян пипер
Изготвяне на рецептата
Приготвяне на целина
Измийте и обелете кориандъра.
Обелете и нарежете целината на малки парченца.
Обелете, измийте и нарежете лука.
Приготвяне на супата
Разтопете маслото в тенджера, поставете лука в него, варете 2 до 3 минути на тих огън.
Добавете целината и кърито. Разбъркайте в продължение на 1 минута. Налейте бульона.