Redfish Яжте по-умно
Червената костур носи името си по основателна причина: Нейната отличителна черта е светлочервената кожа със едноцветна, силно бодлива гръбна перка. Вътрешните му ценности обаче са особено забележителни, за които ние разкриваме всичко, което си струва да знаем в нашата продуктова информация.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за червеноперката
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти за морски костур
- Колко здрав е всъщност червеноперката?
- Съвети за пазаруване и готвене за морски костур
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за морски костур
- Знания за отнемане
Какво трябва да знаете за червеноперката
Някои казват червеноперка, други го наричат златен или лаврак - но винаги се има предвид една и съща риба: Не е задължително красива със своята „драконова уста“ и супер остра перка, но още по-вкусна. Твърдото, апетитно червеникаво-бяло месо прави червеноперката един от най-предпочитаните сред най-популярните риби в тази страна.
произход
Червеноперката идва от Северния Атлантик, особено от бреговете на Шпицберген, Исландия, Гренландия и Фарьорските острови. Червената костур се лови също близо до Шотландия, Западна Ирландия, Скагерак и край западното крайбрежие на Швеция.
сезон
Можете да си набавите морски костур целогодишно, но най-вкусен е през по-студените месеци на годината, около септември до март.
вкус
Вкусът на червеноперката е приятен като морето, но не е натрапчиво „рибен“.
Нашите любими рецепти за морски костур
Тук можете да намерите всички рецепти за морски костур.
Колко здрав е всъщност червеноперката?
Червената костур може да се наслаждава и на хора със съзнание с чиста съвест, тъй като месото й съдържа само няколко калории и никакви въглехидрати. Redfish предлага щедра порция висококачествени протеини и може да постигне значителни количества различни витамини от група В.
Има и важни минерали и микроелементи. Само 100 грама морски костур с 44 милиграма селен осигуряват приблизително дневните нужди от този стимулиращ имунитета микроелемент. Флуоридът и йодът, укрепващи зъбния емайл, също са добре представени.
Прекомерният риболов и използването на тралове направиха морския костур рядък и скъп. Подобрение обаче се вижда: поради заплахата за рибните запаси, мрежите с по-голям размер на окото и прозорците за бягство се използват все повече през последните години, за да могат младите животни да избягат. Въпреки това WWF предупреждава, че популацията на червеноперката продължава да показва тенденция към намаляване (1) .
| Калории | 1060 |
| протеин | 18,2 g |
| дебел | 3,6 g |
| въглехидрати | 0 g |
| Фибри | 0 g |
Съвети за пазаруване и готвене за морски костур
Закупуване
Пресният морски костур е относително скъп. Ако искате да похарчите по-малко или ако нямате рибен магазин наблизо, можете да го купите и замразен, защото е също толкова полезен за здравето и хранителните ценности.
съхранение
Определено трябва да приготвите прясно морски костур в деня на покупката и да го съхранявате в най-студената част на хладилника до приготвяне.
подготовка
Вашият търговец на риба ще се погрижи за лющенето, изкормването и филетирането на червеноперката за вас. Необходимо е само да размразите замразеното филе от морски костур в хладилника според инструкциите на опаковката.
Съвети за подготовка за морски костур
Изящният морски костур може да се задушава, приготвя на пара, пошира, сварява, пече или пече - точно както искате!
Знания за отнемане
Червената риба с право се счита за особено фина риба, убедителна с твърдо и крехко месо и мек морски вкус. Той има много висококачествени протеини, както и много минерали и микроелементи, както и витамини от група В.