Red Lentil Dal - Loving It Vegan - испански ресторант за цветя
Тази вкусна червена леща dal е богата на протеини, перфектно подправена и много ароматна. Готово е и за 30 минути, идеално за обикновени делнични ястия.
Ако искате нещо супер здравословно, с високо съдържание на протеини, което все още лесно се вписва в сферата на комфортната храна, тогава искате малко леща.
Тази вкусна ароматна, кремообразна и успокояваща червена леща е точно това, което търсите.
Подобно е на нашето веганско къри от леща, но се готви още по-бързо, защото използва червена леща, която се готви много бързо. Така че това е много бърза опция за вечеря, която се събира за около 30 минути, има прекрасен вкус и освен това е много трайна. Така че направете голяма тенджера!
Това е страхотна комбинация от подправки, кокосово мляко, червена леща и зеленчуков бульон, които къкри, докато получите ароматно и вкусно ястие.
Как да си направим леща Дал
Моля, вижте картата с рецепти в края на публикацията за пълни инструкции и измервания. Това е резюме на процеса, който съответства на снимките на процеса.
- Поставете зехтина в тенджера с нарязан лук, счукан чесън и нарязан джинджифил и задушете, докато лукът омекне.
- Добавете куркума, кориандър на прах, канела, къри на прах и сушена червена леща и задушете лещата в подправките, преди да добавите консервирани нарязани домати, зеленчуков бульон и кокосово мляко.
- Оставете го да заври и след това намалете котлона и покрийте тенджерата и оставете да къкри, проверявайте и разбърквайте редовно, докато лещата се свари. Бъдете нащрек, докато готвят бързо.
- Добавете малко кокосова захар (за баланс на вкуса) и сол и черен пипер на вкус.
Съвети за рецепти
Не го препичайте. Това е най-важният съвет, тъй като червената леща не само се готви бързо, но и много бързо преминава от идеално сварена към преварена каша. Така че, ако го оставите да престои само няколко минути по-дълго, отколкото би трябвало, той ще прилича повече на пулпа от леща, отколкото на леща.
Лещата ще отнеме около 10-15 минути, след като тенджерата заври. Така че наистина е супер бързо.
Използвайте консервирано пълномаслено неподсладено кокосово мляко. Това е от решаващо значение за един чудесно богат дал с перфектна комбинация от вкусове. Използването на подсладено питейно кокосово мляко от картонена кутия изобщо няма да работи, защото вкусовата смес е напълно погрешна и не е достатъчно богата.
Кокосова захар обслужва само вкусовия баланс, не прави рецептата сладка. Можете да го замените с кафява захар, ако предпочитате.
Използвахме сушена червена леща, която работи чудесно в този дал. Те се готвят много бързо, а също така имат хубав жълт/оранжев цвят, когато се готвят. Можете да използвате сушена червена леща или сушена разцепена червена леща.
Сервирайте с ориз (използвахме ориз басмати), малко хрупкави пападами и малко прясно нарязан кориандър. Щрудел от кокосово мляко или кокосов крем също е незадължителна заливка.
Съхранение и замразяване
Тази леща дал също се съхранява чудесно в хладилника за 4-5 дни. Така че, ако имате остатъци, той е чудесен за обяд на следващия ден и може да се подгрее в микровълновата или на котлона.
Освен това е подходящ за фризер, ако искате да замразите нещо.