Рециклирани и модернизирани съпътстващи продукти за кланици Околна среда; Етика

Множество оценки

Исторически, части селскостопански животни, които не се използват за консумация от човека, са били възстановен за многократна употреба: кожи за кожи, кожи за свитъци, червата за струни, дебел за обществено осветление или козметика, костен бутониера.

Това " 5-та четвърт ", Което представлява повече от половината от живото тегло на говедото преди клането да се състои от няколко категории продукти: карантия или шкембени продукти, на хранителни съпътстващи продукти (кръв, кости и мазнини), които не могат да бъдат погълнати директно, но които се трансформират например в желатин, кожи и накрая странични животински продукти не са предназначени директно за консумация от човека, но служат като множество промишлени цели. Тези различни странични продукти се обработват на a около четиридесет производствени единици.

рециклирани

Разпространени в цяла Франция с по-висока плътност в размножителните региони, тези оператори обединяват преработватели, топилни и кланици интегриран. Те събират и обработват странични животински продукти от месната промишленост от кланици, но също така и цехове за преработка на месо и месарници. Тяхната роля е да сортират, обработват и след това насочват тези два милиона тона животински странични продукти към подходящи канали за оползотворяване.

Напълно отделни и специални, други производствени звена обработват животни, намерени мъртви при разплод (квадратура) и специфичен рисков материал (SRM) от кланиците. Тези материали, представляващи около един милион тона, са предназначени само за енергийно и дори агрономично оползотворяване при спазване на много строги хигиенни правила. Като цяло това са 3000 души които работят в дейности по обработка и рендериране на копродукти.