Яжте по-малко месо, за да (също) излекувате икономиката

Terra Nova, левият мозъчен тръст, публикува доклад, който препоръчва наполовина консумацията на месо сред французите през следващите 20 или 30 години. Промяна в хранителните навици, която би била животоспасяваща за нашето здраве, за околната среда, но и за икономиката на селскостопанския сектор.

Мозъчният тръст Terra Nova публикува този четвъртък доклад, в който предлага да променим хранителните навици на французите и препоръчва буквално да променим диетата си, като намалим наполовина консумацията на месо: като отидем до 60% растителни протеини и 40% животински протеини, т.е. обратното на настоящите пропорции.

Препоръките на този доклад не са без да нарушат твърдо установената хранителна култура, която само леко е спаднала след експлозията си през 20-ти век, отчасти поради икономическата криза, но и поради повтарящите се здравни скандали.

Въздействие върху здравето

С неотдавнашния скандал с условията за клане, повдигнат от видеоклипове от асоциацията L214, общественото мнение вече е чувствително към този проблем, а здравето е една от основните причини, цитирани в доклада.

„Епидемиолозите ни казват, че свръхконсумацията на месо може да бъде причина за патологии“, обяснява Тиери Печ, управляващ директор на Terra Nova. Организацията твърди също, че не става въпрос за подстрекаване към пълно премахване на месото от нашите менюта, а до значително намаляване, за да се направи повече място за растенията. Тиери Печ продължава:

---