Речник за кафе за миряни; ментай

Еспресо, капучино, фрапучино и други, които бих могъл да изброя. Лесно е да се изгубите в лабиринта от кафета. Днес има толкова много видове кафе, че не е лесно да решите кой да изберете ...

И на всичкото отгоре, често дори не е написано в скоби какво всъщност обхваща стихотворението с това конкретно име на фантазия. Определено ще проверя дали има мляко в него, тъй като съм чувствителен към лактоза. Ако присъства, все още е под каква форма и може да бъде заменено с някакво алтернативно мляко. Тъй като например оризовото мляко не може да се разпенва, така че е трудно да поискате капучино от него.

И на много места няма други сортове на склад освен нормалното мляко, така че тогава "благодаря, ще пия дълго кафе!" от номера звучи изречение, което също се извежда, до него в малка кана с мляко 😀 ... По разбитата сметана и бутилката мога да разбера дали е зеленчукова или не, но те ме гледат странно, когато попитам да ми покажат бутилката. Сигурен съм, че те мислят, че съм дошъл от данъчната и митническата служба 🙂 .

Освен това, тъй като не пия много захар, често я пия а ла природа. Но повярвайте ми, можете да свикнете! Нека просто кажем, че ситуацията не е толкова лоша, особено в по-големите градове. На много места вече работят баристи, които артистично ви представят този божествен нектар.

Но дори и да няма бариста, все пак работата на сервитьора е да отговори на всички въпроси на госта, все пак усещам колко много се чувствам, когато вече се интересувам от състава на десетото кафе. Затова се опитах да запомня най-често срещаните видове кафе. И за да може и вие да изглеждате като страхотно хоби бариста, ще споделя това страхотно знание с вас 😀 .

Еспресо: (еспресо на унгарски) На италиански означава бързо. Еспресо машините изстискват вода през кафето при значително по-високо налягане, за да пренесат всички вкусове и аромати в готовата напитка. Еспресо машината не прегрява водата, не произвежда пара, за да използва нейната сила на опън, но натиска водата, в идеалния случай при температура 88-92 градуса, със собствена електрическа помпа или друг механичен разтвор при налягане 9-10 кафе (6,5 до 7 грама на порция). Процесът отнема само 25-30 секунди.

Смята се, че истинският пияч на кафе пие само еспресо ...

Café au lait (лате на унгарски, произнася се: кафе о ле): Парено мляко и двойно кафе (не еспресо!) наполовина.

Caffé lungo: (дълго кафе на унгарски) Ристретото е обратното, с малко повече вода от обикновено (и тук смилането трябва да се вземе малко по-грубо). Предлага се в чаша за еспресо и съдържа същото количество кафе като еспресото, но чашата е почти напълнена до ръба. Това прави кафето по-влажно и по-тънко, но вкусът е само по-малко интензивен от този на еспресото.

Ристрето: Интензивно, черно, много силно - накратко, така бихме описали кафе-ристретото, което може да се сравни с еспресото. По-кратък от обичайния обем 30-35 ml (20-25 ml), за тези, които обичат много силни (трябва да се направи не чрез промяна на количеството вода, а чрез увеличаване на фиността на смилане, въпреки че има места, където те просто почукват еспресото по-кратко). Резултатът е по-силен, по-ароматен вкус, по-плътна текстура на концентрирано еспресо.