Реч на федералния министър на храните и земеделието Кристиан Шмит
Реч на федералния министър на храните и земеделието Кристиан Шмит,
относно доклада за хранителната политика за 2016 г. пред германския Бундестаг на 16 декември 2016 г. в Берлин:
Споделяне на публикация
Господин президент!
Скъпи мои колеги!
Г-н председател, вие сте достатъчно любезни, за да подчертаете, че както се очаква, днес е последният ден от срещата през 2016 г., която е към своя край. В този последен ден от срещата се радвам, че мога да обсъдя с вас първия доклад на федералното правителство за политиката на хранене - това е първият. Парламентарните обсъждания на този доклад през основния период подчертават голямото значение, което германският Бундестаг отдава на тази област на политиката. Това е добре.
Гражданите, които се питат коя политическа тема ги засяга най-много в ежедневието, не споменават от време на време в ежедневните новини между позиции една и трета новините. Не, те наричат храненето и здравословната, безопасна храна, според проучване на Института Аленсбах.
Нарастваща група потребители дори се определят от диетата. Понякога човек дори има впечатлението, че диетата е вид заместител на религията за някои хора. Поне храненето е изключително личен въпрос, поради което не може да бъде изцяло заето от политика. Тук някои са направили своя опит с идеята, че човек може да регулира детайлите. Тук няма политика на забрана или патернализъм. За съжаление, трябва да го изслушате, г-н Маркус Курт. Камилите са добри сами по себе си, поне тези, които са били тествани за хранителни норми. Въпросът е дали при Зелените винаги е така. - Но интересно е, че веднага разбирате за какво става въпрос: Колегата искаше да ви напомни, че някога е бил във вегетарианския отдел, но че очевидно е научил по-добре.
Изводът, който правим от това, уважаеми колего, е, че това е област, в която хората казват: спри! Държава, тук ти не си този, който ми казва до чинията какво да ям и какво да правя. - Ние не сме тези, които знаем кое е добро и кое е лошо. Казвам това много ясно. Тук се изисква политика в съвременен облик. Бих искал да ви поканя да направите това: не политика на патернализъм, а политика, която изпълнява държавната задача да гарантира сигурността. В тази дискусия е твърде кратко да се каже, че безопасността на храните - това е видно от нашите доклади - е по-висока и по-добра от всякога. Чрез създаването на прозрачност и предоставянето на съвети за здравословно хранене, ние също трябва да стимулираме и насърчаваме. Трябва да комбинираме уважението към решението на индивида с факта, че на индивида се предоставят инструментите за вземане на собствени качествени решения.
На този фон се радвам да представя доклада за политиката на хранене. Той показва кои мерки сме предприели през този изборен срок, с какви цели и в кои области на храненето и защитата на здравето на потребителите и какво предстои, какво предстои да се направи, преди всичко съгласно европейското законодателство.
Моят подход е, че всички потребители могат да вземат свои собствени решения чрез обучение по хранене, защита от заблуда, разбираема информация и подкрепящи предложения за превенция на храненето и устойчивост в консумацията. Това включва ясно етикетиране на храната - това, което е върху нея, също трябва да е върху нея. От вторник на тази седмица разбираема хранителна таблица е задължителна за всички пакетирани храни. Това е хубаво нещо и ние трябва да продължим по този път.
Трябва да намерим начин, от една страна, да предотвратим прекалено голяма плътност на регулациите и гъсталаци, а от друга да дадем възможност за етикетиране, което да не надвие индивида. Трябва да променим нещо с терминологията; говорим за "веган" и "вегетарианец" и въпроса дали съответните продукти трябва да бъдат етикетирани с термини за месо. Преди няколко години имахме това, което е известно като аналогово сирене, което освен думата "сирене" нямаше нищо общо със сиренето, а беше смесица от индустриалната политика. Става въпрос за това да го наречем това, което е.
Гаранцията за без остатъци и съответните гранични стойности изискват правна уредба. В момента се води дискусия за етоксихин, като се добавя рибно брашно, за да се предотврати самозапалване по време на транспортиране. Също така се нуждаем от европейски гранични стойности за риба, за да изключим здравословните проблеми. Отдавна настоявам - много актуално по този конкретен въпрос - и имам надеждата или очакването, че Комисията на ЕС сега ще изпълни предложенията. Начинът, по който изглежда, също работи.
Европейските разпоредби са необходими и в други области. В писмо до комисар Андрюкайтис миналото лято поисках да работим по защитата на имената за храни от животински произход. Друга област, към която искам да се обърна, е информацията. Също така трябва да постигнем допълнителен напредък в предотвратяването на трансформации в областта на опаковките. Тук обаче ситуацията е такава, че първо ще инициираме национални разпоредби. Обсъдени са адвентните календари, защото в шоколада е открито отработено масло. Отпадъчното масло няма място в адвентните календари. Използваното масло трябва да излезе от календарите за появата. За целта ни трябват съответните законови изисквания.
Бих искал да благодаря на коалиционните групи, че ми дадоха заден вятър с тяхното движение, за да постигна яснота и истина за вегетарианските и веганските предложения за храна. Освен това трябва да направим достъпна допълнителна информация за индивида, например чрез потребителския портал, който защитниците на потребителите управляват много отговорно и много информативно с нашата подкрепа.
Трябва да пренаредим и обединим проблемите с храненето. Ето защо моят новосъздаден Федерален център по хранене ще започне работа в началото на новата година. Федералният център ще пренареди информацията и ще осигури мрежова комуникация за храненето. Федералният център ще предложи научно обоснована, обективна и прозрачна информация за всички аспекти на храненето. Хранителната информация и образователните възможности са включени в този център. Това включва дидактически материали, информационни портали и приложения. По този начин ние укрепваме основата за решенията на потребителите.
Фокусът на политиката трябва да бъде върху здравословното хранене на деца и младежи; защото децата и младежите не са в състояние да вземат решения сами. Но трябва да ги стигнем дотам, че като възрастни те да могат да вземат решения въз основа на добра информационна база. Съгласен съм с Парламента, че тази задача трябва да бъде картографирана по-добре. Бих искал да ви благодаря за вашата подкрепа в това отношение.
Трябва да обединим своите компетенции. Националният център за качество на детските градини и училищното хранене в бъдеще ще бъде изграден в мрежа в рамките на Федералния център за хранене. Целта ми е да се стремим към задължителни стандарти за качество на храните в детските заведения и училищата в Германия. Имам възможността да създам нов изследователски институт за детско хранене с подкрепата на германския Бундестаг и позициите в института Макс Рубнер. Работата на института, наред с други неща, трябва да предоставя хранителни препоръки за храненето на деца и юноши. Благодаря ви за възможността да предприемете тези мерки.
Но също така казвам: това е само първата стъпка. Имаме нужда от обучение по хранене като училищен предмет. Трябва да закрепим образованието по хранене по постоянен и структуриран начин в учебните програми. Водя добър диалог с Постоянната конференция относно въвеждането на училищен предмет по образование в областта на храненето. Мисля, че от наша страна можем също така да окажем полезна подкрепа на страните в мрежата с голямото проучване за обучението по хранене в обучение на учители, което поръчах.
Училищната програма на ЕС е първата отправна точка за подобрения. Училищната програма за плодове и зеленчуци в ЕС беше обединена с програмата за мляко в училищата на ЕС, за да се повиши осведомеността на децата относно храненето. Шофьорската книжка за хранене в трети клас - бих искал да използвам тази възможност, за да благодаря на селските жени по-специално за подкрепата им като доброволни учители - носи подхода там, където е необходимо.
Имахме планирани други теми. Става въпрос за борба с трансмазнините, в рецептите има твърде много сол или захар. Тук имам нужда от готовността на хранителната индустрия да подкрепя. Искам да се справя с проследимо и прозрачно поведение без разпоредби, които винаги са трудни за изпълнение, тъй като не мога да приема всяка рецепта в закон.
Но ясна индикация: ако икономиката не следва последователно този път, тогава правните разпоредби ще трябва да бъдат средствата за постигане на целта. Това важи и за редица други точки. Всички ние трябва да се измерваме във веригата на стойността не чрез декларациите, а чрез прилагането им. Ще направим и това. Ще поискаме прилагането на съответните разпоредби.
Имаме въпроси, които варират от поскъпването на храната, ключовата дума „избягване на разхищаването на храни“, до предефинирането на най-добрата дата, която отчасти е от най-добрата дата като хранителна информация до датата на оборота на рафта на магазина - тя не е била предназначена за това и това би трябвало да бъде също не служи - промени се. Това са въпроси, които поставяме в по-широка рамка в рамките на председателството на Г-20 с темата за продоволствената сигурност. Доволен съм, че федералният министър на храните и неговите колеги от министрите са първите, които откриха конференцията на Г-20 през януари. Ще приемем това като възможност да работим с устойчива икономика, особено по въпроса за доброто и здравословно хранене и основите на това.
Г-н председател, това изречение завършва моята реч. Но не искам да завърша без желанието си за тихо коледно време за всички и добра печена гъска в печката. Парацелз вече ни научи, г-н председател, че решаващият ключ към здравословния начин на живот се крие не само в качеството, но и в количеството на консумацията.