Рецепти - Захаросани плодове - Снимка на стъпка по стъпка рецепти в чиния
Името на този деликатес идва от латинското "sucus", което означава "сок". Латинското наименование първо мигрира в италиански и немски език, а оттам попада в руския в съвременната си форма. Захаросаните плодове се появяват в Русия през 15 век, именно тогава за първи път в Киев се приготвя „сухо сладко“. В руските хроники захаросаните плодове се споменават за първи път в записи от 1386 година. Но захаросаните плодове по това време не стават широко известни. Едва през 18 век, когато Екатерина II се възкачва на трона, страстно влюбена в този деликатес, той става популярен сред благородството, а след това и обикновените хора се присъединяват към него.
В допълнение към плодовете от зеленчуците се правят и захаросани плодове. Така наречените "руски захаросани плодове" бяха широко известни в Русия, чиято рецепта днес е несправедливо забравена. За приготвянето им са взети моркови и краставици. Зеленчуците се вариха в мед на водна баня. Готовите захаросани плодове бяха еластични и полупрозрачни. Възможно е да се правят захаросани плодове от тикви, тикви, тиквички и дори от зелени домати. Понякога за приготвянето на захаросани плодове се използват корички, останали от всякакви цитрусови плодове.