Рецепти за веганска храна - веган

„Ако искате да сте силни като бивол,

яжте това, което яде биволът,

но не яж биволите! "

Веганите не ядат никакви продукти от животински произход, следователно диетата им не включва месо, яйца или млечни продукти, те консумират само растения и храни от растителен произход. Според веганите, въпреки че човек може да яде „всичко“ (тоест може да използва както растителни, така и животински материали), това не означава, че всичко, което яде, е добро и здравословно.

Разнообразно формулирана веганска диета не причинява заболявания с дефицит. Заболявания с дефицит могат да възникнат, ако диетата е едностранна, но в този случай същите заболявания могат да се появят при всеядни. Растителните храни, особено в естествената им форма, са богати на витамини, микроелементи, минерали, фибри и много други ценни хранителни вещества. Правилно формулираната растителна диета осигурява на тялото правилното количество и качество на протеини, което също е оптимално по отношение на аминокиселинния състав.

Така нареченото д-р Колин Кембъл "Китайското проучване", продължило 30 години и публикувано в началото на 2005 г., показва, че колкото по-висок е процентът на болестите по животните, толкова по-висока е честотата на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет. диета: "Установихме, че хората, които ядат 100% чист растителен протеин, получават трайна полза за здравето. Колкото по-голям е приемът на млечни продукти, толкова по-висок е рискът от остеопороза. Това е наистина така. - а не обратното."

---