Рецепта г; пържен патладжан, мед и фета

Ето една новина рецепта за патладжан, пържена с мед и приготвена в тиган.
Тук не говоря за карамелизиран патладжан с мед, но патладжанът първо се потапя във вана за пържене, след това се полива със струйка мед.
Трябва да знаете, тук много харесвам (ако не и много) летни зеленчуци във всичките им форми. Така че докато е сезонът, аз се възползвам максимално от него. И признавам, че имам меко място за патладжани.

Но от друга страна съм малко ядосан на пържене, и това за всяко пържене всъщност.
От една страна, защото имам проблеми с храносмилането на храната, когато е прекалено мазна, и от друга страна, защото мразя пържените миризми, които могат да останат в къщата ми след готвене (имам впечатлението, че миризмата се запазва до два дни след пърженето храна)

Така че веднага щом мога, намирам хитрост в пърженето, или като го предам напълно (например готвя тухлите си във фурната и резултатът е зашеметяващ), или като направя пърженето по-мазно.

Как да си направим пържен патладжан без мазнини?

Да да, добре сте прочели, сега имам утвърден метод за правене не мазно пържене ! Накрая по-малко мазни от обикновено.
Метод, изпитан и одобрен с картофи с ниско съдържание на мазнини, които много от вас са тествали и утвърдили на ваша страна, скъпи колеги читатели.

За да направите леко пържени патладжани, просто:

Потопете филийките патладжан за 5 минути в тенджера с вряща вода
Отцедете патладжаните перфектно
Потопете предварително сварените филийки патладжан във вода в дълбок тиган