Рецепти за торта на Бъдни вечер - Рецепти за готвене и диети
КОРТА С ПШЕНИЧНО БРАШНО
- 500 г брашно * сол
- колко вода получава тестото (горещо или меко, силата на къщата решава)
• Пресейте брашното, замесете с вода и щипка сол, докато полепне по пръстите ви
• Начупете парчета тесто, закръглете и изравнете (разбира се!) И поставете върху огнището или в поднос, поръсен с брашно, в горещата фурна или под теста - когато кората се втвърди, те са готови
Скоби, които трябва да бъдат изпратени до други глави: оттук нататък започват добавките в мазнини, сирена, яйца, сметана, разбира се и други променящи живота лакомства и дори името на тортата, като го отстранява донякъде от основната религиозна роля, за която е предназначена.
КОРТИ ОТ навечерието
Ето първи пример: какво правят молдовските жени за Бъдни вечер,
- 800 г брашно • вода, сол
- намаслена тава (въпреки че традицията не предвижда!)
- Замесете тесто, което може да се намаже върху тънък лист (ръб на ножа)
- Нарежете с сплескана чаша
- Намажете тавата с малко олио (можете и без, като поръсите само брашно)
- Поставете тигана на огъня и изпечете палачинките бързо, от едната и от другата страна, след което оставете да изчакате.
• 400 г захар (или мед) • ванилова захар
- л. чаша липов чай, жасмин и розови листенца (или мляко - сяра - конопено семе)
- Сварете захарта с чай (или мед със сяра), докато се получи добре свързан сироп
• 200 г печени орехови ядки (или маково семе)
* Накиснете палачинките в сироп, оваляйте ги в орехови или макови семена и поръсете с пудра захар
Те постят, но са толкова сладки!