Рецепти за супи - здравни съвети на UGB

супи

Супа от киселец с зеленчукови ленти

  • Обелете и нарежете лука на ситно. Измийте, отцедете и нарежете листата на киселец.
  • Лукът се изпотява в масло до полупрозрачност, добавя се киселецът и се задушава за кратко.
  • .

Супа от репички

  • Отделете и запазете листата на репичките.
  • Нарежете грубо репичките и нарежете шалота на ситно.
  • Попотете 2/3 от репичките с шалот в горещо масло, без да оставяте да придобие цвят.
  • .

Морковна супа с кресон

  • Почистете или обелете морковите и грубо заровете, нарязайте на ситно лука и обелете и грубо заровете картофите.
  • Потнете зеленчуците и картофите в горещо масло и подправете с морска сол, черен пипер и индийско орехче.
  • .

Супа от червено зеле с ябълки

  • Измийте и четвърти червеното зеле, изрежете дръжката, нарежете на фини ивици. Обелете и нарежете на кубчета лука.
  • Потирайте кубчетата лук в мазнина. Деглазирайте с червено вино, добавете зеленчуков бульон, червено зеле, оцет и кимион, оставете да заври и гответе покрито на умерен огън за около 25-30 минути.
  • .

Картофена супа с швейцарска манголд

  • Нарежете на ситно кубчета лука, почистените или обелени моркови, обелената целина и обелените картофи. Нарежете стръковете от манголд и нарежете на кубчета, нарежете листата от манголд на фини ивици.
  • Потнете кубчета лук и счукан чесън в масло, като внимавате маслото да не стане твърде горещо.
  • .

Карфиолова супа с маточина

  • Потнете цветя от карфиол в мазнина. Гответе със зеленчуков бульон, докато стегне до хапване, като често се разбърква.
  • Подправете с лимонова кора, лимонов сок и концентриран ябълков сок, индийско орехче и сол на вкус.
  • .

Крем супа от цикория

  • Нарежете грубо праза и обелете обелените картофи на кубчета.
  • Задушете праза в масло, добавете нарязаните на кубчета картофи с къри и се потете за кратко.
  • .

Ориенталска оризова супа с бразилски ядки

  • Сложете ориза отгоре с вода и гответе около 30 минути. След това подправете със сол.
  • Четвърт тиквичките по дължина и се нарязват на парчета с дебелина около 1 cm. Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете картофа и чушката на малки кубчета.
  • .

Лимонова кокосова супа с жълта леща

  • Нарежете на ситно кубчета лук и скилидка чесън.
  • Загрейте маслото от рапица в голяма тенджера. Добавете подправките и запечете за кратко, докато разбърквате.
  • .

Пикантна сладка картофена супа

  • Нарежете лука на кубчета и го задушете в рапично масло, докато стане прозрачен.
  • Обелете и нарежете на кубчета сладките картофи и добавете към лука.
  • .

Крем супа от брюкселско зеле с пращене

  • Четвърт брюкселско зеле и нарежете две цветчета на фини ивици за гарнитурата.
  • Нарежете лука на кубчета и задушете с брюкселско зеле в зехтин.
  • .

Студена супа от тиквички

  • Нарежете тиквичките на кубчета. Нарежете на ситно лук и чесън и пюре на ситно с мътеница, кубчета тиквички и малко сол.
  • Нарежете бадемите на филийки и ги изпечете до златисто в тиган без мазнина.
  • .

Турска леща супа

  • Измийте червената леща в ситото и оставете да заври в зеленчуковия бульон.
  • Обелете и нарежете на кубчета картофи, моркови и лук, добавете и оставете да къкри 20-25 минути.
  • Пасирайте супата на пюре и подправете с олио, лимонов сок и подправки.
  • .

Супа от тиква и портокал

  • Нарежете тиквата, кората и сърцевината, ако е необходимо. Нарежете пулпата на парчета.
  • Обелете и нарежете на кубчета картофите. Поставете парчетата тиква и картофи във вода, подправете с морска сол, къри и канела и варете около 30 минути, докато омекнат.
  • .

морково-джинджифилова супа

  • Нарежете лука на малки кубчета и нарязайте на ситно джинджифила. Задушете и двете в масло.
  • Нарежете морковите на малки парченца и добавете към лука, задушете за кратко и след това напълнете със зеленчуковия бульон.
  • .

Зеленчукова супа с кнедли от елда

  • За супата нарежете лука на фини кубчета и накълцайте чесъна. Нарежете зеленчуците на диаманти.
  • Потете лука и чесъна в олио в тенджера до полупрозрачност, след което изпотете зеленчуците с тях. Разбъркайте доматеното пюре и деглазирайте с бяло вино.
  • .

Крем супа от броколи с бадеми

  • Нарежете лука на ситно, нарежете броколите на цветчета и нарязайте на кубчета дръжките, както и картофите.
  • Задушете лука в масло до полупрозрачност, добавете броколите и картофите и залейте отгоре зеленчуковия бульон. Пригответе зеленчуците и пасирайте супата.
  • .

Супа от жълта ряпа с кълнове

  • Нарежете ряпата и морковите на малки кубчета. Нарежете лука на ситно и се потете в масло, добавете кубчетата морков и ряпа и задушете.
  • Добавете брашно от киноа с куркума към зеленчуците и оставете да се поти за момент.
  • .

Супа от краставици с копър

  • Нарежете краставицата на малки кубчета, оставете една четвърт от нея настрана.
  • Смесете останалата част от краставицата със заквасената сметана, киселото мляко, цяла морска сол, черен пипер, бяло вино, плодов оцет и ситно нарязан копър, пюре (блендер или ръчен миксер), подправете на вкус и охладете.
  • .

Фина кисела гъбена супа

  • Почистете гъбите с кухненска хартия и нарежете на филийки. Нарежете на ситно морковите на кубчета.
  • Запържете гъбите енергично в масло за 2-3 минути, смесете нарязаните на кубчета моркови, деглазирайте със сок от кисело зеле.
  • .

Супа от цвекло с картофи за картофи

  • За талера обелете картофите, нарежете ги на тънки филийки и намажете с избистрено масло. Печете във фурната на 200 ° C за около 15 минути до златисто.
  • Накълцайте на ситно киселото зеле, изпотете го в избистрено масло и добавете крем крема.
  • .

Доматена супа с босилек

  • Задушете лука в зехтин, добавете четвъртинките домати и доматеното пюре и задушете за кратко.
  • Налейте зеленчуковия бульон, добавете дафиновия лист, скилидката и скилидката чесън и оставете да къкри 10-15 минути.
  • .