Рецепти за шашлик с пилешко сърце, LS

Шашликът вече се превърна в традиционно ястие на празничната трапеза. И това не е изненадващо, защото какво по-вкусно от пържено сочно месо със златиста коричка? Има много рецепти за кебап: той се прави от свинско, агнешко, пилешко и пуешко. Доста оригинален и изискан на вкус се оказва кебап от пилешки сърца, чиито рецепти ще разгледаме днес.

Как да готвя шашлик с пилешко сърце: кулинарни съвети

Който и метод на готвене да изберете, пилешките сърца винаги са нежни и меки. Почти невъзможно е да развалим това ястие. Основната тайна на вкусния пилешки сърдечен кебап е правилната им предварителна обработка.

Също така, когато приготвяте това ястие, трябва да обърнете внимание на следните тънкости:

както охладените, така и замразените пилешки сърца са подходящи за барбекю - това не влияе на вкуса на ястието;
ако вземете замразени сърца, тогава трябва да ги размразите в хладилника на долния рафт, но в никакъв случай в микровълновата;
преди готвене, сърцата трябва да бъдат почистени от филм и кръвни съсиреци и след това старателно измити и изсушени;
ако се придържате към диета, тогава пригответе барбекю във фурната - така ще бъде по-малко калорично;
пилешките сърца трябва да се мариноват поне 1,5-2 часа.

Пилешки сърца шашлик на скара: рецепта

пилешки сърца - 1 кг;
лимон (може да бъде заменен с нар) - 1 бр.;
лук - 3 бр .;
горчица - 1 супена лъжица л.;
минерална вода (газирана) - 1 супена лъжица .;
лека бира - 1 супена лъжица. (по избор);
смес от чушки;
сол.

Подготовка:

Сърцата трябва да бъдат подготвени предварително: почистете, измийте и подсушете. Трябва да ги почистите старателно, в противен случай можете да развалите вкуса на кебапа.
Нарежете лука на ситно и смесете с пилешки сърца.
Сега трябва да изцедите сока от лимон или нар и да го излеете върху сърцата с лук. Добавете бира, минерална вода и горчица, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оставете да се маринова поне два часа.
След определеното време взимаме шишчетата, нанизваме пилешките сърца и ги слагаме на скарата.
Когато сърцата са покрити със златиста кора, те могат да бъдат премахнати.
Шашликът трябва да се поръси с билки и да се сервира на масата.