Рецепти за приготвяне на пай и сос от сливи, съхранение
Когато това зрънце започне да узрява в големи количества в градините, възниква въпросът какво да готвя от сливи. Традиционните сливови рецепти са пайове, консерви, мармалади и компоти. Съществуват обаче и други по-малко известни рецепти за сливи, които включват разнообразни сосове, които се съчетават добре с меса и сладки десерти. тази страница съдържа рецепти за пайове и сосове.
Слива, грейпфрут и черна слива са вкусни и здравословни костилкови плодове, които узряват в средата и края на лятото. В зависимост от сорта, те правят прекрасни десерти, пайове, сладкиши, сладолед и напитки, от сливи могат да се правят чатни, могат да се консервират.
Десертните сливи се консумират най-добре пресни, но могат да се използват и в кухнята. Най-често срещаният кулинарен сорт - "Цар" - може да се яде като десерт.
Сливата дава плодове, които са кръгли, със зелено-жълта обвивка и плът, но по-малки по размер. Те са вкусни и сладки, така че могат да се използват точно като обикновените сливи.
Ternos са прекалено кисели, за да ядат пресни с люлякова кожа и пулп, но плодовете им са много интензивни и съдържат много пектин, така че правят отлични конфитюри, желета и лютеници. Настърганата слива може да се използва като слива, за десерти и пайове, но добавете още захар.
Съхранение на сливи
Съхранението на сливи може да бъде организирано по различни начини. Сливите могат да останат в къщата няколко дни. Те се поддават на замразяване - разрежете плодовете наполовина, извадете семето и го сложете в торба или го замразете в сироп с лимонов сок, така че да не стане кафяв. Сливите могат да се замразят цели и след това да се използват за приготвяне на конфитюри. Сливите могат да се разрежат наполовина и да се изсушат.
Не се изисква подготовка. Десертните сливи и ренклоде са особено вкусни, когато се откъснат от клон и се изядат веднага.
Джин с бодлив.
Тази напитка е лесна за приготвяне. Измийте бодливите сливи и пробийте плодовете с игла или острия връх на нож. Поставете ги в стерилизиран буркан с пудра захар и джин в размер на 150 г пудра захар (или много фина захар) и 1 литър джин на всеки 500 г тръни. Затворете и оставете за 3 месеца. След това прецедете течността или я оставете такава, каквато е. Срок на годност - година.
Основни рецепти
Сливите и ренлодите трябва да бъдат обезкостени преди готвене. Когато са узрели, не е трудно: разрежете наполовина и ако имате нужда от цели плодове, направете разрез и отстранете костта с пръсти. По-добре е да сготвите сливите цели и след това да извадите семената от тигана. Ако трябва да извадите костилките преди готвене, извадете ги като слива.
Варени сливи
Извадете семената и варете цели или разполовени сливи на умерен огън. На всеки 100 г десертни сливи/ренлода се изсипват 2 с.л. супени лъжици вода и сложете в 1/2 с.л. супени лъжици захар или 1 супена лъжица. лъжица захар, ако сливите са кулинарни. Можете да сложите шушулка ванилия. Гответе 5-10 минути, докато омекнат. Опитайте варени сливи за закуска с кисело мляко или овесени ядки.
Варени тернос.
Гответе бодливите сливи цели, без да премахвате семената. На всеки 100 г сложете 1,5 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжици вода. Гответе 10 минути, докато плодовете омекнат и се намачкат на пюре. Костите ще бъдат лесни за получаване с решетъчна лъжица.
Сливово пюре
Гответе, както е в основната рецепта за варени сливи, само нарежете сливите на 4 парчета и изчакайте, докато се сварят напълно. Добавете 10 г масло за всеки 3 сливи и разбъркайте, за да се разтопи маслото. Сливовото пюре може да се разбие със сметана или да се постави в сладолед.
Печени сливи на фурна
Преди готвене печени сливи: Потопете половинките сливи без костилки в разтопено масло със захар - 10 g масло и половин супена лъжица захар на всеки 100 g сливи. Поставете ги върху лист за печене и гответе във фурната при 190 ° C за 20 минути, докато омекнат. Опитайте да сложите тези сливи върху тост с масло - ще бъде вкусно!
Рецепта за торта със слива и нейната снимка
Има проста рецепта за приготвяне на пай със сливи и наслада от вкусния й вкус. Тази страница предоставя подробна рецепта за пай със слива. Можете да оцените баницата със сливи на снимката по-горе, нейната визуална привлекателност и апетит.
6 порции
- 1 кг сливи
- 150 г пудра захар
- 1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1 супена лъжица лъжица царевично нишесте
- 500 г тесто от тесто
В голяма тенджера гответе в 2 с.л. супени лъжици вода, нарежете на четвъртинки обезкостени сливи, сложете 125 г захар и карамфил, докато цялата захар се разтвори и сливите станат малко по-меки - след 5 минути ги проверете с остър нож.
Смесете царевично нишесте с 1 супена лъжица. лъжица охладен сок от тенджера. Сложете го в сливи и оставете да къкри една минута, докато се сгъсти.
Разточете две трети от тестото върху набрашнена повърхност и поставете в намазнена 23 см дълбока тава за печене с краищата на тестото, увиснали навън. Прехвърлете сместа от сливи там и измийте краищата на тестото с вода.