Крокели от карфиол от главен готвач на patriciasimone

съставки

½	карфиол
½	Лук (и), нарязан (и)
30 гр	галета
25 g	Ементалер, настърган или Гауда
25 g	Пармезан, настърган
1	Яйце
1 връзка	див лук
сол
зехтин

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Изскубете цветята на карфиола и оставете стъблото настрана за супа или нещо подобно. Гответе цветята на карфиола във вряща подсолена вода или на пара, докато омекнат. След това се изсипва в купа и се намачква на каша с вилица или картофомачка.

Загрейте фурната до 190 ° C.

Смесете половината нарязан лук с карфиола. Добавете галетата и разбъркайте добре. Добавете настърганото сирене към сместа. Добавете най-добрия прясно настърган пармезан и малко сол. Добавете яйце и всичко разбъркайте добре. Използвайте ножици, за да нарежете лука над купата и да разбъркате. Подправете на вкус и ако е необходимо, подправете.

С ръце оформете малки крокети и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Навлажнявайте ръцете си редовно, така че крокетите да са хубави и гладки. Намажете крокетите със зехтин и печете около 15 минути, докато станат златистокафяви.

Сервирайте хладко с потапяне или сос.

---