Рецепти за портокалово сладко на мама - с информация за картината и калориите
Тази рецепта за конфитюр от портокали води до приятно плодово сладко от портокали с леко горчив послевкус, което можете да изберете по време на приготвянето, независимо дали искате портокаловото сладко със или без лентички от кори.
Състав: за 4 - 5 чаши
1500 г необработени портокали
обелена кора от 3 портокала (приблизително 50 г)
200 мл вода
Прибл. 400 г портокалова пулпа
Прибл. 300 мл изцеден портокалов сок
Сок от 2 лимона
1000 g консервираща захар 1 плюс 1
4 - 5 по-малки
Буркани за конфитюр с винтови капачки
Подготовка:
Това портокалово сладко се прави лесно, но трябва да донесете малко време със себе си.
За целта първо отстранете 3 средно големи портокала от 1500 g портокали, предварително измити добре под гореща вода, с белачка и оставете да заври заедно с 200 ml вода, след това ври още 20 минути, оставете да се охлади.
Отлепете обелените портокали допълнително, така че да не се вижда бяла коричка, след това ги разделете на оранжеви филета, като отстраните възможно най-добре леките междинни кори. Нарежете портокаловите филета на по-малки парчета в чиния. Продължете така, докато имате около 400 г портокалова пулпа.
Изцедете сока от останалите портокали (той трябва да направи около 300 мл сок) и добавете към портокаловите парчета в тенджерата.
Изцедете 2 лимона и добавете сока в тенджерата.
Сега пюрирайте накратко цялото съдържание на тенджерата с ръчен пасатор.
Прецедете меко сварената портокалова кора през сито, изцедете добре портокаловата кора с ръка и накрая смесете останалата малко ароматна горчива течност със съставките на сладкото в тенджера.
Покрийте и съхранявайте парчетата кори в хладилника за по-късно.
100 г портокалово сладко приблизително 210 kcal и приблизително 0,1 g мазнина, 2 чаени лъжички конфитюр приблизително 50 kcal