Рецепти за патешки гърди, любимото ястие на френската Femme Actuelle Le MAG

Добър парче патешки гърди, приготвено правилно розе, кара ли ви да искате? Нормално е, вие сте един от французите, които броят това ястие сред любимите си ястия! Открийте бързо всички наши рецепти, за да им се насладите.

рецепти

Патицата и французите, това е любовна история, която продължава. Не са доволни от това, че са водещите производители на гъши дроб в света, те също са големи любители на патешките гърди. Това е проучване, проведено от института TNS-Soffres за книгата „100-те любими ястия на французите“, издадена от Hachette Pratique, което я разкрива. Ако пържола и пържени картофи, кус-кус и одеяло също са част от топ 100, това е патицата, която заема първо място с 21% от гласовете.

Любовта ни към този красив югозападен продукт не може да се обясни само с вкуса му. Ако готвач Андре Дагуин демократизирана патешка гърда през 70-те години на миналия век, нейните хранителни качества също я направиха известна и я направиха редовна в нашите чинии. Първо качество патица: пълна е с моно и полиненаситени мастни киселини, много полезни за организма. Второ качество, и не на последно място: изглежда по същия начин като парче телешко месо, но не поставя калоричната лента толкова висока. За сравнение, пребройте около 190 калории за 100 g патешки гърди (очевидно без кожата), срещу 220 за 100 g таб. Блъф, не ? Третото качество патицата не е хранителна, но се отнася до нашите навици на консумация. Магретът се приготвя бързо и следователно ви позволява да приготвите празнично ястие в две стъпки, три движения. Особено, тъй като теглото му (между 300 и 400 g) е идеално за семейство от 2 или 3 души. Последно предимство: може да се яде и пушено, или изсушено, като аперитив, като коледно ястие или като салата с ендивия, пюре от тиква или пържени картофи. Толкова много оригинални рецепти за патици, които ни съблазняват !