Рецепти за маме от цариградско грозде - с информация за картината и калориите
В тази рецепта за конфитюр от цариградско грозде, целият цариградско грозде се приготвя да се конфитюрира заедно със същото количество консервираща захар.
Царевицата все още трябва да е твърда и да не е много узряла.
Ако използвате много узряло цариградско грозде, за приготвяне на сладкото ви трябват 2 - 3 супени лъжици лимонов сок или половин пакет лимонена киселина (предлага се на рафта за печене в супермаркета, опакован в малки торбички, с тегло 5 г)
Тази лимонена киселина помага на сладкото да се желира по-добре с плодове, които са твърде узрели и сладки, като малини, узрели кайсии и др.
Състав: за 5 - 6 чаши
1000 г зелено или червено цариградско грозде
1000 g консервираща захар 1 плюс 1
2 - 3 супени лъжици лимонов сок, ако е необходимо
или 2,5 g лимонена киселина на прах
Допълнително при поискване:
Ракия или коняк
Подготовка:
Ако обаче върху горната част на сладкото се появи видим слой плесен, не е нужно да изхвърляте конфитюра, но щедро отстранете горния слой и използвайте сладкото през следващите дни. Може би обичате и конфитюр от цариградско грозде, парфюмиран с малко алкохол.
Сладкото от цариградско грозде получава много интересен, приятен вкус, ако в приготвеното сладко се разбърка малко ракия.
За 1 кг плодове могат да бъдат пълни 1 ½ малки чаши за шнапс.
Разбира се, това не е конфитюр за всеки ден, но е и нещо специално за малки подаръци за гости. В този случай изсипете сладкото в малки бурканчета и напишете на етикета като "с алкохол".
100 g конфитюр от цариградско грозде имат около 210 kcal и 0,1 g мазнина 2 напълнени чаени лъжички конфитюр (30 g) приблизително 63 kcal