Рецепти за инсулт диета за инсулт
Общи правила
Исхемичен инсулт Е състояние, което се развива поради намаляване на кръвоснабдяването на мозъка в артериален басейн. Това води до исхемия на тази област и фокус на некроза на мозъчната тъкан. Клинично това се характеризира с появата на персистиращи (повече от 24 часа) фокални симптоми, съответстващи на поражението на съдовия басейн и откриване на остър мозъчен инфаркт при CT или MRI.
Най-честата причина за исхемичен инсулт е тромбоза или емболия на заден план Атеросклероза Мозъчни съдове.
При лезии на големи артерии се развиват обширни мозъчни инфаркти с тежки симптоми и тежко протичане. Когато се развият лезии на малки артерии Микро удар - Инфаркти с малки огнища на лезии, следователно нарушенията са фини и настъпва тяхното възстановяване. Може да е изтръпване на лицето, виене на свят или изведнъж главоболие, нарушена координация на движенията, непоносимост към ярка светлина и силни шумове.
Често пациентите не обръщат това внимание и остават без необходимото лечение.
Лечението включва основна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането, регулиране Хомеостаза, Намаляване на мозъчния оток, елиминиране на хипертермия) и специфична терапия - Тромболиза, Антитромбоцитна терапия, антикоагулант (ако е посочено) и дори хирургично лечение.
Диетата е важен момент. Каква трябва да бъде диетата при инсулт?
При депресия на съзнанието или нараняване на преглъщането, храненето в болница се извършва със сонда със специални смеси (Nutrison, Берламин, Нитридна напитка), чиято енергийна стойност варира в диапазона от 1800 до 2400 kcal.
За всеки пациент се изчислява дневното количество протеини, мазнини и въглехидрати и се въвежда определено количество от сместа.
Храната и съдовете могат да се вкарват през сондата. Разрешено е варено месо и риба с ниско съдържание на мазнини, прекарани през месомелачка и два пъти втривани през сито. Полученото пюре се смесва с намачкана гарнитура и бульонът се добавя, докато желаната консистенция премине през сондата. На ден пациентът получава 50 г риба и 150 г месо, 200 мл кефир, 600 мл мляко, 150 г извара, 50 г заквасена сметана.
Кашата се пюрира, приготвя се разредена с мляко или бульон.
Картофите, морковите, цвеклото, карфиолът, тиквичките, тиквата са добре сварени и намачкани на пюре. Когато стане възможно поглъщането на пациент, те се прехвърлят на самостоятелно хранене: течни зърнени храни, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, смлени в блендер. От напитки са разрешени чай с мляко, какао с мляко, сокове, бульони от диви рози.
Диетата при исхемичен инсулт трябва да следва препоръките на лекаря Фонове 10C, който се предписва при атеросклероза на кръвоносните съдове.
Тази терапевтична диета има за цел да нормализира метаболизма на мазнините и да забави развитието им. Атеросклероза. Съдържа физиологично количество протеин, животински мазнини, прости въглехидрати и сол (4-5 g) са ограничени. Диетата е обогатена с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и фибри (зърнени храни, зеленчуци и плодове).
Следователно храненето след исхемичен инсулт се основава на следните принципи:
- нормализиране холестерол Кръв, защото е основната причина за инсултАтеросклероза и нарушен липиден метаболизъм;
- Намаляване на калориите чрез захар и печене;
- Контролирайте кръвното налягане, като намалите количеството сол в диетата.
Храната се приготвя без нея и се допуска добавяне на 4-5 г към ястията;
Сега повече по тези точки.
Правилното хранене се състои в намаляване на консумацията на животински мазнини и премахване на приема на холестерол от храната. В същото време е необходимо да се увеличи приемът на фибри със зърнени храни, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри адсорбират излишния холестерол и го отстраняват през червата.
Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърнени храни нормализират енергийния метаболизъм, който е важен след инсулт, усвояват се бавно и създават усещане за ситост.
Зеленчуците и плодовете с лилав и червен цвят (те съдържат) трябва да се предпочитат Антицианидини, Намаляване на пропускливостта на капилярите): грозде, нар, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.
При мозъчно-съдови инциденти, високо кръвно налягане и атеросклероза, нуждата от полиненаситени мастни киселини се увеличава Омега 3.
Те са незаменими и не се синтезират в организма. Дневната нужда от тях е 1-2 грама. Най-голямо количество линоленова киселина се намира в лененото семе, докато ейкозапентаенова и Докозахексаенова киселина са рибено масло, морска риба, риба тон, херинга, сардина и сьомга.
Ето защо растителните масла и морските риби трябва да бъдат приоритетни в диетата на пациентите, което е по-добре да замени месото в диетата.
Наличността също е важна. Витамин д, чийто източник са морски риби и растителни масла, соя, мляко, билки. Много полезно Витамин В6, които получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти: броколи, спанак, моркови, семена, пшеничен зародиш, царевица, бобови растения. Ефектът от B6 трябва да бъде намален Хомоцистеин, което играе важна роля в появата на исхемия.
Витамини В6 и B12 потискайте обаче хомоцистеина Фолиева киселина по-ефективни в това отношение.
Необходимо е да приемате 400 µg или повече на ден, за да намалите риска от нов инсулт. Поради дефицита си, хомоцистеинът се натрупва бързо в кръвта. Водещи в съдържанието на фолиева киселина зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.
След инсулт човек се движи органично и се отбелязва наддаване на тегло.
Допълнителните калории идват от сладкиши и сладкиши. Заменете марков пшеничен хляб, трябва да се откажете от палачинки, сладкиши и рула вместо сладкиши, да се отдадете на мед, плодове и сушени плодове, ползите от които са много по-големи от тези на сладкишите и сладкишите. Захарта е разрешена до 50 г на ден. За да контролирате теглото, трябва да се претегля веднъж на две седмици. Периодично трябва да организирате гладни дни: кефир или извара, а през сезона краставица и диня.
При хеморагичните инсулти, които се случват на фона на високо кръвно налягане, основните принципи на хранене са еднакви, но ограничението на солта, която свързва и задържа течността в тялото, е от особено значение, което води до още по-голямо повишаване на налягането и Натоварване на CVS проводниците.
В същото време храната се приготвя без сол и се използва в готови ястия в количество 2-4 g.
Втората отличителна черта на диетата при тази форма на инсулт е ограничаването на приема на течности до 1,2 литра на ден и изключването на кафе, силен чай, различни обогатяващи напитки и стимуланти (женшен, елеутерококи и др.) От диетата. До известна степен отварата от диуретици, валериана, глог, сок от цвекло и арония ще помогне за намаляване на налягането.
Поддържането на нива на калий и магнезий в кръвта е от голямо значение. Тези микроелементи се съдържат в ориз, просо, сливи, сушени кайсии, стафиди, овесени ядки, карфиол и зеле, хляб с трици, ядки и говеждо месо.
Одобрени продукти
По-добре е да използвате ръжен хляб, но са разрешени пшеничен, както и трици от белено и пълнозърнесто брашно.
Можете да си позволите сухи бисквити, домашно приготвени непечени изделия от пълнозърнесто брашно с трици и плънка от извара, зеле или риба.
Разрешени са зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, борш, супи с мюсли. Трябва обаче да ги сварите във вода или зеленчуков бульон. Месото и птиците трябва да избират сортове с ниско съдържание на мазнини и да се сервират във варена или печена форма. Клиничната диета при това заболяване включва преобладаване на рибата и морските дарове в диетата, които трябва да заменят месните ястия.
Когато ядете месо, първо трябва да го сварите и след това да го изпечете или изпържите, за да намалите съдържащите се екстракти.
Гарнитурите се приготвят най-добре от зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, моркови, тиквички и картофи. По-добре е да смесвате зеленчуци под формата на яхния. Пресни, можете да правите разнообразни салати със здравословно ленено семе и растителни масла, които са по-лесни за смяна.
Те включват зеленчуци, богати на фолиева киселина: листни салати, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.
Млякото и киселото мляко трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини, нискомаслена извара може да служи като закуска, а нискомаслена заквасена сметана трябва да се добавя само към ястия.
Яйцата са разрешени до 4 броя на седмица, докато протеинът може да се яде по-често (под формата на протеинови омлети). От зърнени култури от елда, ечемик, овес и просо се използват зърнени храни, които могат да се добавят към зърнени култури (гювечи с извара).
В случай на затлъстяване, зърнените храни и продуктите от брашно трябва да бъдат ограничени. Позволено масло (20 g на ден) и растителни масла (30 g), те се използват в ястия.
Плодове и плодове могат да се консумират сурови, както и в компоти и желета. Предпочитайте плодове, богати на калий: сушени кайсии, фурми, стафиди, сливи, ябълки.