Рецепти за гурме Foie Gras

Открийте всички наши рецепти и съвети за приготвяне на великолепни ястия, базирани на Foie Gras. Подобрете този вкусен продукт .

Удивете гостите си, като направите свой собствен Foie Gras !

черния дроб

Има много начини да си направите Foie Gras. Предлагаме ви най-простата рецепта: тази на традиционния Foie Gras. Тогава от вас зависи да го обогатите и украсите, както желаете.

Съставки

За сурова патица Foie Gras с тегло приблизително 550g:

  • фина сол (10g),
  • бял пипер (1g),
  • 2 супени лъжици алкохол: Armagnac, Sauternes или други меки бели вина, или естествено сладко вино (VDN): Pineau des Charentes, Floc de Gascogne, Banyls и др.

Подготовка

Първи етап
Внимателно отстранете вените, петната и горчивите части на черния дроб с върха на ножа, без да увреждате лоба.